城市指南 · 川越 Kawagoe
川越
離東京一小時的小江戶，藏造老街、時之鐘與紅薯的甜香
川越市位於埼玉縣西南部，乘電車離池袋不到一小時，卻完整儲存著江戶的影子。黑瓦白牆的藏造（土蔵）商家沿一番街排開，時之鐘的鐘聲每天四次響徹老街，菓子屋橫丁飄著麥芽糖與紅薯的甜香。江戶時代這裡是屏障江戶北面的川越藩城下町，又靠新河岸川舟運把物資送進江戶，繁華不輸江戶本身，至今人稱「小江戶」。
歷史
城市的來歷
川越古為河越莊，中世由河越氏統治。1457年太田道真、道灌父子築河越城，川越成為關東要衝；1546年河越夜戰，北條氏康以少勝多確立關東霸權。江戶時代川越藩多由親藩、譜代大名擔任藩主，松平信綱等人整備城下町與舟運，川越成了「江戶的臺所」與北面屏障。1893年大火燒燬市街三分之一，商家改以防火的藏造重建，形成今日一番街的景觀。1922年川越成為埼玉縣第一個施行市制的城市。
- 1457太田道真、道灌父子築河越城，川越成為城下町
- 1546河越夜戰，北條氏康夜襲圍城的上杉聯軍，以少勝多
- 1639松平信綱入封川越藩，整備城下町與新河岸川舟運
- 1893川越大火燒燬市街約三分之一，商家以藏造建築重建老街
- 1922川越施行市制，為埼玉縣第一個市
- 2016「川越祭的山車行事」列入聯合國教科文組織非物質文化遺產
在地生活
美食與當地人的日常
川越小江戶
必吃
- 番薯甜點
- 鰻魚飯
- 番薯 mini 懷石/烏冬
番薯甜點（芋戀/番薯冰淇淋，川越名產）、鰻魚飯（川越老店多）、番薯 mini 懷石/烏冬、抹茶、江戶風菓子
| 去哪兒吃 | 一番街藏造老街、菓子屋橫丁（糖果巷）、川越站周邊餐館 |
|---|---|
| 飲食禮儀 | 老街多立食角勿邊走邊吃 |
| 人均參考 | 1,500-2,800 JPY≈68-126元 |
| 貼士 | 鰻魚老店午市售罄早，週末10點半先取號。 |
人均為 2026 年 10 月參考行情，不是精確報價；匯率波動大的地區只給約合人民幣區間。
Roozitaa · CC0
出發之前
在川越要注意的規矩
日本不收小費
應該做
- 用一句「ありがとうございました」表達感謝
不要做
- 把零錢硬塞給店員
日本是不收小費的國家，賬單通常已含服務費；硬給小費，有些店員會婉拒。
已核驗 2026-10-19來源：JNTO：日本餐桌禮儀
看到玄關就脫鞋
應該做
- 進入住家、部分餐廳、寺院和溫泉設施時在入口脫鞋
- 不確定時看門口有沒有鞋櫃或拖鞋
不要做
- 穿鞋踏上榻榻米或室內木地板
會被視為非常失禮。
已核驗 2026-10-19來源：JNTO：日本禮儀須知
電車與新幹線上不打電話，排隊上車
應該做
- 手機調靜音；新幹線上需要通話請到車廂連線處
- 在月臺標示處排在車門兩側，先下後上
- 把優先座讓給老人、孕婦和行動不便的乘客
不要做
- 在車廂內通話或外放聲音
不違法，但會招來側目和乘務員提醒。
已核驗 2026-10-19來源：JNTO：日本禮儀須知