城市指南 · شفشاون · Chefchaouen
舍夫沙万
里夫山谷的蓝色迷宫，安达卢斯难民涂蓝了整座城
坐落在摩洛哥北部里夫山脉两峰之间，海拔约560米。1471年为抵御葡萄牙扩张而建的山间堡垒，后来接纳了被西班牙驱逐的安达卢斯穆斯林与犹太难民。如今整座老城的墙壁、台阶与门廊被刷成深浅不一的蓝——蓝的缘由众说纷纭。清晨无人时分，蓝巷里只听得见泉水与扫帚声，是摩洛哥最上镜也最安静的小城。整座镇子不大，步行即可丈量，时间在这里走得很慢。
历史
城市的来历
1471年，穆莱·阿里·本·拉希德在里夫山区建立舍夫沙万堡垒，作为对抗葡萄牙占领休达的前哨，城名在当地语言中意为「看那双角」，指环抱小城的两座山峰。1492年与1609年后，大批被西班牙驱逐的安达卢斯穆斯林与犹太人迁入，带来安达卢斯的建筑、园艺与手工业，老城在山坡上层层扩建。1920年此地归入西属摩洛哥保护国，里夫战争期间一度被里夫共和国军队收复。1956年摩洛哥独立后归复。把外墙刷成蓝色的习俗一般认为始于1930年代的犹太社区，此后全民沿袭。1980年代起背包客循着传闻涌入，这座山间小城转型为世界闻名的「蓝城」。
- 1471穆莱·阿里·本·拉希德建立舍夫沙万堡垒
- 1492安达卢斯难民开始迁入
- 1609摩里斯科人被逐出西班牙，大批迁入舍夫沙万
- 1920归入西属摩洛哥保护国
- 1930代 蓝色粉刷习俗兴起（一说源于犹太社区）
- 1956摩洛哥独立，舍夫沙万归复
- 1980代 背包旅游兴起，蓝城之名远播
在地生活
美食与当地人的日常
舍夫沙万
必吃
- 塔吉锅
- 摩洛哥沙拉
- 扁豆汤Bissara
塔吉锅（山羊奶酪塔吉为地方特色）、摩洛哥沙拉、扁豆汤Bissara、烤串、薄荷茶配本地山羊奶酪（Jben）
| 去哪儿吃 | 主广场（Place Outa el Hammam）周边咖啡馆餐馆、老城巷内家庭餐馆 |
|---|---|
| 饮食礼仪 | 小镇保守，公共饮酒不合时宜，拍照当地人先同意（尤其女性） |
| 人均参考 | 50-100 MAD≈35-71元 |
| 贴士 | 广场露台看日落位需早占；山城多台阶、餐后散步助消化。 |
人均为 2026 年 10 月参考行情，不是精确报价；汇率波动大的地区只给约合人民币区间。
Ruby Josephine Smith · CC BY-SA 4.0