豬扒包

文化背景

豬扒包是澳門的招牌小吃：一個塗上黃油的麵包（一般用當地叫“豬仔包”的麵包）橫夾一塊豬排。豬排多為煎或炸，也有先煮熟再把表面煎香的做法；豬仔包外皮極脆、內裡鬆軟。一般認為豬扒包在20世紀中期於澳門成形，靈感來自葡萄牙的豬排三明治 bifana，再按本地粵式方法醃製豬排，體現了澳門中葡飲食交融的特點。創辦於1968年的氹仔老店大利來記常被認為對它的走紅貢獻很大，豬扒包在1990年代末開始廣為人知。也有店家改用菠蘿包夾豬扒。

當地習俗

• 豬扒包多在茶餐廳、街邊小店和老店現點現做，常配一杯奶茶或咖啡當下午茶
• 也可以外帶邊走邊吃。豬扒常帶骨，咬時留意。豬扒趁熱夾進剛烤好的麵包最好吃。

宗教與信仰

• 豬扒包以豬肉為主料，不屬於清真飲食
• 麵包塗黃油，含乳製品。穆斯林旅客可在澳門尋找清真餐館，另選雞扒包等，但請確認店家用料。麵包本身也可能用豬油。

這裡適用的規矩

旅行貼士

• 澳門半島和氹仔的茶餐廳、老店與街邊小吃店都能吃到豬扒包，下午茶時段最熱門，名店常需排隊，營業與出爐時間以店家公佈為準。一個即可當點心，搭配奶茶或葡式蛋撻更豐富。飲食提示：豬肉、小麥、黃油（乳製品），部分醃料含大豆（醬油）、蒜。可與大三巴牌坊、議事亭前地、氹仔官也街串聯。澳門可使用澳門元和港幣，部分小店只收現金。可外帶。價格、營業時間與當天供應以店家公佈為準
• 熱門店鋪用餐高峰常需排隊，錯開飯點更從容。