Taste of place
舌尖上的人文
一道菜背後，是一座城的歷史與規矩：壽司為什麼是江戶的快餐，北京烤鴨從哪家老店開始，那不勒斯的瑪格麗特披薩是真是傳說。共 47 道各地代表美食，每道都寫了來歷、吃法和當地人的禮數；另有 249 個景點與祭典的「附近吃什麼」，列出必吃、去哪兒吃、飲食禮儀和人均參考。
日本
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廣島燒
一層層疊起麵糊、捲心菜、豬肉和炒麵，原爆後成了廣島人的果腹之食。
博多豚骨拉麵
乳白色的豚骨湯、極細的面，還可以「替玉」再加一份面。
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大阪章魚燒
1935年大阪街頭小販的發明，後來成了「粉物之城」的代名詞。
京都懷石料理
源自茶會簡樸的一餐，如今是講究時令與器皿的日本料理巔峰。
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江戶前壽司
今天的握壽司，最早是江戶街頭的「快餐」。
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福岡中洲屋臺
日本屋臺文化最後的大本營：傍晚的河邊，拉麵、關東煮和陌生人的乾杯。
景點附近吃什麼88 處
- 淺草寺必吃：人形燒、炸饅頭、天婦羅/天丼
- 道頓堀必吃：章魚燒、大阪燒、串炸
- 奈良公園必吃：柿葉壽司、奈良漬、三輪素面
- 姬路城必吃：姬路關東煮、穴子飯、姬路拉麵/醬油拉麵
- 富士山必吃：餺飥、吉田烏冬、富士宮炒麵
- 富良野必吃：富良野蜜瓜、薰衣草軟冰、湯咖哩
- 小樽運河必吃：壽司、海鮮丼、成吉思汗烤肉
- 首裡城必吃：沖繩面、苦瓜炒蛋、島豆腐
- 嚴島神社必吃：牡蠣、穴子飯、廣島燒
- 白川鄉必吃：飛驒牛、五平餅、蕎麥麵
- teamLab Borderless 麻布臺必吃：拉麵、壽司、和牛料理
- 澀谷十字路口必吃：拉麵、回轉壽司、居酒屋烤串
- 鎌倉高校前站踏切必吃：吻仔魚丼、海鮮丼、江之島一帶鰻魚飯
- 川越小江戶必吃：番薯甜點、鰻魚飯、番薯 mini 懷石/烏冬
- 日光江戶村必吃：湯波、蕎麥麵、糰子/仙貝
- 河口湖LAWSON機位必吃：餺飥、吉田烏冬、河口湖一帶信玄軟冰
- 富士山夢之大橋必吃：富士宮炒麵、靜岡關東煮、櫻花蝦
- 白川鄉點燈必吃：飛驒牛樸葉燒、五平餅、山菜鍋
- 伊根舟屋必吃：海鮮丼/刺身、烤魚定食、伊根一帶鰤魚
- 天橋立必吃：文珠一帶海鮮、蛤蜊丼/海鮮丼、智惠餅
- 上色見熊野座神社必吃：阿蘇赤牛、高森田樂、蕎麥麵
- 父母濱必吃：贊岐烏冬、伊吹島沙丁/海鮮、骨付鳥
- 明治神宮必吃：原宿可麗餅、拉麵、親子丼
- 地獄谷野猿公苑必吃：蕎麥麵、溫泉饅頭、信州味噌料理
- 只見線（只見線）·第一隻見川橋梁必吃：喜多方拉麵、馬肉、山菜/蕎麥麵
- 美瑛青池必吃：美瑛咖哩烏冬/湯咖哩、美瑛牛奶/軟冰、玉米/馬鈴薯農產小吃
- 古宇利島（古宇利島）·心形巖必吃：海葡萄、海膽丼、沖繩面
- 奧入瀨溪流必吃：巴拉燒、馬肉鍋、蘋果甜點/蘋果汁
- 足立美術館必吃：出雲蕎麥、安來泥鰍料理、抹茶和果子
- 下灘站必吃：鯛魚飯、小魚天婦羅Jakoten、柑橘
- 御射鹿池必吃：信州蕎麥、高原蔬菜料理、鹿肉
- 柏島必吃：刺身/烤魚、鰹魚半敲燒、清水鯖
- 祖谷溪與蔓橋必吃：祖谷蕎麥、祖谷豆腐、鯰魚/雨子烤魚
- 東京塔必吃：文字燒、拉麵、壽司
- 高千穗峽必吃：流水素面、高千穗牛、雞南蠻
- 鞆之浦必吃：鯛魚料理、保命酒、海鮮丼
- 乳頭溫泉鄉必吃：溫泉旅館會席、稻庭烏冬、比內地雞
- 玉置神社必吃：山菜/香魚料理、魔芋/梅乾鄉土菜、溫泉旅館會席
- 吹屋故鄉村必吃：高梁一帶鄉土菜、吹屋村古民家咖啡甜點、備中牛/山菜料理
- 石見銀山必吃：大田一帶海鮮、割子蕎麥、銀山周邊古民家咖啡餐
- 猊鼻溪必吃：乘船鍋、餅料理、前澤牛
- 尾瀨必吃：山小屋餐、檜枝岐一帶蕎麥/山菜/巖魚、鱈魚汁/鄉土鍋
- 屋久島必吃：飛魚、屋久島茶/坦坎橙甜點、鹿肉
- 秋葉原電器街必吃：拉麵、女僕咖啡餐、咖哩
- 清水寺必吃：湯豆腐、抹茶甜點/軟冰、八橋
- 橫濱中華街必吃：小籠包/燒賣、麻婆豆腐、北京烤鴨
- 橫濱紅磚倉庫必吃：橫濱洋食、拿坡里意麵、海軍咖哩
- 鎌倉大佛必吃：吻仔魚丼、長谷一帶咖哩/海鮮、鎌倉蔬菜料理
- 鎌倉長谷寺必吃：吻仔魚丼、精進風蔬菜料理、抹茶甜點
- 江之島必吃：吻仔魚丼、江之島丼、海鮮烤
- 上野阿美橫丁必吃：海鮮丼、烤串居酒屋、中華小吃/章魚燒攤
- 札幌大通公園必吃：札幌味噌拉麵、湯咖哩、成吉思汗烤羊肉
- 東京迪士尼度假區必吃：園區主題餐、火雞腿、爆米花
- 日本環球影城必吃：園區主題餐、火雞腿、吉拿棒
- 高野山必吃：精進料理、胡麻豆腐、湯波/山菜料理
- 金閣寺必吃：湯豆腐/精進料理、抹茶+和果子、京烏冬
- 熊野那智大社必吃：金槍魚料理、精進風素食、梅乾/梅酒
- 熊本城必吃：熊本拉麵、馬肉刺身、太平燕
- 名古屋城必吃：味噌豬排、鰻魚三吃、手羽先
- 祇園花見小路必吃：懷石/京料理、鯖魚壽司、葛切
- 錦市場必吃：玉子燒串、豆乳甜甜圈、京漬物
- 太宰府天滿宮必吃：梅枝餅、福岡拉麵、明太子
- 哥拉巴園必吃：長崎什錦麵、皿烏冬、卡斯提拉
- 櫻島必吃：黑豬、薩摩揚、櫻島小蜜柑/大根主題小吃
- 由布院溫泉必吃：豐後牛、地雞料理、由布院牛奶/布丁
- 隅田川花火大會必吃：炒麵、章魚燒、烤玉米
- 伏見稻荷大社必吃：稻荷壽司、烤鵪鶉/烤麻雀、豆腐甜甜圈
- 長岡花火大會必吃：長岡生薑醬油拉麵、柿之種、笹糰子
- 大麴全國花火競技大會必吃：比內地雞串、稻庭烏冬、橫手炒麵
- 澱川花火大會必吃：章魚燒、大阪燒串/炒麵、串炸風小吃
- 熱海海上花火大會必吃：烤海鮮串/幹物小吃、靜岡茶飲、刨冰+熱海：溫泉饅頭
- 宮島水中花火大會必吃：烤牡蠣、穴子串/紅葉饅頭、炒麵
- 土浦全國花火競技大會必吃：納豆小吃、烤紅薯/栗甜點、蓮藕料理
- 諏訪湖祭湖上花火大會必吃：蕎麥麵、野澤菜包、烤香魚
- 天神祭奉納花火必吃：章魚燒、炒麵、烤串
- 伊勢神宮奉納全國花火大會必吃：伊勢烏冬、手捏壽司、赤福餅
- 青森睡魔祭必吃：蘋果、扇貝海鮮串、青森生薑味噌關東煮
- 嵐山竹林小徑必吃：湯豆腐套餐、湯葉料理、抹茶軟冰
- 秋田竿燈祭必吃：比內地雞親子丼/串、稻庭烏冬、竿燈期間限定甘酒/刨冰
- 仙台七夕祭必吃：牛舌、毛豆泥甜點、笹蒲鉾
- 京都祇園祭必吃：鱧料理、水無月、宵山屋臺
- 大阪天神祭必吃：章魚燒等屋臺小吃、鰻魚、天滿串炸
- 德島阿波舞必吃：德島拉麵、鯛魚飯/海鮮、鳴門金時紅薯甜點
- 高知夜來祭必吃：鰹魚半敲燒、皿缽料理、芋天
- 博多祇園山笠必吃：中洲屋臺、博多拉麵、關東煮
- 郡上舞必吃：樸葉壽司、山菜/香魚料理、郡上一帶蕎麥/五平餅
- 五所川原立佞武多必吃：蘋果甜點/汁、扇貝/海鮮串、煮幹拉麵
- 大阪城必吃：章魚燒、大阪燒、串炸