猪扒包

文化背景

猪扒包是澳门的招牌小吃：一个涂上黄油的面包（一般用当地叫“猪仔包”的面包）横夹一块猪排。猪排多为煎或炸，也有先煮熟再把表面煎香的做法；猪仔包外皮极脆、内里松软。一般认为猪扒包在20世纪中期于澳门成形，灵感来自葡萄牙的猪排三明治 bifana，再按本地粤式方法腌制猪排，体现了澳门中葡饮食交融的特点。创办于1968年的氹仔老店大利来记常被认为对它的走红贡献很大，猪扒包在1990年代末开始广为人知。也有店家改用菠萝包夹猪扒。

当地习俗

• 猪扒包多在茶餐厅、街边小店和老店现点现做，常配一杯奶茶或咖啡当下午茶
• 也可以外带边走边吃。猪扒常带骨，咬时留意。猪扒趁热夹进刚烤好的面包最好吃。

宗教与信仰

• 猪扒包以猪肉为主料，不属于清真饮食
• 面包涂黄油，含乳制品。穆斯林旅客可在澳门寻找清真餐馆，另选鸡扒包等，但请确认店家用料。面包本身也可能用猪油。

这里适用的规矩

旅行贴士

• 澳门半岛和氹仔的茶餐厅、老店与街边小吃店都能吃到猪扒包，下午茶时段最热门，名店常需排队，营业与出炉时间以店家公布为准。一个即可当点心，搭配奶茶或葡式蛋挞更丰富。饮食提示：猪肉、小麦、黄油（乳制品），部分腌料含大豆（酱油）、蒜。可与大三巴牌坊、议事亭前地、氹仔官也街串联。澳门可使用澳门元和港币，部分小店只收现金。可外带。价格、营业时间与当天供应以店家公布为准
• 热门店铺用餐高峰常需排队，错开饭点更从容。