南京鹽水鴨
盐水鸭 · 中國·南京
「金陵鴨饌甲天下」：幹醃、滷製、燜煮，皮白肉嫩。
出發前須知 · Know before you go
- 勿浪費
- 買整隻鴨時請店家幫忙切好，不要在店內隨意翻揀
本篇內容尚未核實，票價、開放時間與日期請以官方公告為準。
Culture
文化與習俗
文化背景
南京是以金陵菜，尤其是鴨饌聞名的美食之城，鹽水鴨在南方的地位堪比北方的北京烤鴨。有歷史學者認為，南京人養鴨已有兩千多年。鹽水鴨要經過幹醃、滷製、烘烤和燜煮等步驟，讓鴨油充分轉化。不少食客最喜歡秋天的鴨子，認為這時的鴨肉帶著桂花香，所以也叫「桂花鴨」。
當地習俗
- 多作為冷盤切片上桌
- 南京人還愛吃鴨血粉絲湯、鴨油燒餅
Etiquette
禮儀與禁忌
這裡適用的規矩
中國：發生衝突別動手
- 起爭執時離開現場，必要時報警
- 與人推搡、打架
無論誰先動手，參與打鬥都可能被罰款或拘留，受傷一方通常會要求賠償。
已核驗 2026-10-19來源：GOV.UK 中國旅行建議
中國：隨身帶護照原件
- 外國遊客隨身攜帶護照原件
- 只帶護照影印件或照片
警察會隨機查驗證件，不接受列印件；無法出示可能被罰款或拘留。
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不要這樣做 DON'T
- 勿浪費
- 買整隻鴨時請店家幫忙切好，不要在店內隨意翻揀
當地人欣賞 DO
南京人欣賞點鹽水鴨配鴨血粉絲湯的「全鴨」吃法。
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實用資訊
旅行貼士
- 夫子廟、新街口一帶有許多鴨子店，現切現賣。價格和營業時間以店家為準
- 熱門老店常要排隊，錯開飯點更從容。
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