南京盐水鸭
盐水鸭 · 中国·南京
「金陵鸭馔甲天下」：干腌、卤制、焖煮，皮白肉嫩。
出发前须知 · Know before you go
- 勿浪费
- 买整只鸭时请店家帮忙切好，不要在店内随意翻拣
本篇内容尚未核实，票价、开放时间与日期请以官方公告为准。
Culture
文化与习俗
文化背景
南京是以金陵菜，尤其是鸭馔闻名的美食之城，盐水鸭在南方的地位堪比北方的北京烤鸭。有历史学者认为，南京人养鸭已有两千多年。盐水鸭要经过干腌、卤制、烘烤和焖煮等步骤，让鸭油充分转化。不少食客最喜欢秋天的鸭子，认为这时的鸭肉带着桂花香，所以也叫「桂花鸭」。
当地习俗
- 多作为冷盘切片上桌
- 南京人还爱吃鸭血粉丝汤、鸭油烧饼
Etiquette
礼仪与禁忌
这里适用的规矩
中国：发生冲突别动手
- 起争执时离开现场，必要时报警
- 与人推搡、打架
无论谁先动手，参与打斗都可能被罚款或拘留，受伤一方通常会要求赔偿。
已核验 2026-10-19来源：GOV.UK 中国旅行建议
中国：随身带护照原件
- 外国游客随身携带护照原件
- 只带护照复印件或照片
警察会随机查验证件，不接受打印件；无法出示可能被罚款或拘留。
已核验 2026-10-19来源：GOV.UK 中国旅行建议
不要这样做 DON'T
- 勿浪费
- 买整只鸭时请店家帮忙切好，不要在店内随意翻拣
当地人欣赏 DO
南京人欣赏点盐水鸭配鸭血粉丝汤的「全鸭」吃法。
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实用信息
旅行贴士
- 夫子庙、新街口一带有许多鸭子店，现切现卖。价格和营业时间以店家为准
- 热门老店常要排队，错开饭点更从容。
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