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秘魯酸橘汁醃魚
Ceviche · 秘魯·利馬
秘魯的國菜，聯合國教科文組織認可的非物質文化遺產。
出發前須知 · Know before you go
- 勿晚上點醃魚（當地習慣中午吃）
- 勿把剩下的「虎奶」隨意倒掉，可以問店家要個小杯喝
本篇內容尚未核實，票價、開放時間與日期請以官方公告為準。
Culture
文化與習俗
文化背景
酸橘汁醃魚在太平洋沿岸的許多拉美國家都有，但它被視為秘魯的國菜，並被聯合國教科文組織認可為秘魯傳統飲食的表現、列入人類非物質文化遺產。和日本刺身不同，它的海鮮要用新鮮的檸檬或青檸汁醃製。16世紀柑橘傳入安第斯地區之前，古代安第斯沿海居民用本地植物（如香蕉百香果）的果汁來醃魚。「ceviche」一詞最早的文字記錄，出現在1820年被視為秘魯第一首國歌的愛國歌曲《La Chicha》裡。
當地習俗
- 配紅洋蔥、辣椒、玉米粒和紅薯
- 醃魚剩下的汁叫「虎奶」，可以單獨喝
Etiquette
禮儀與禁忌
這裡適用的規矩
秘魯：隨時攜帶身份證件
- 隨身攜帶護照或有效證件
- 不帶證件出門
警察要求時須出示，否則可能被帶到最近的警察局。
已核驗 2026-10-19來源：GOV.UK 秘魯旅行建議
秘魯：拍軍事目標違法
- 看到軍事區域就收起相機
- 拍攝任何軍事相關的設施或人員
可判2至5年監禁。
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秘魯：古柯葉和古柯茶不能帶出境
- 在當地喝古柯茶即可
- 把古柯葉或古柯茶帶出秘魯
- 幫別人攜帶行李
古柯產品不得帶出秘魯；涉毒定罪會面臨長期監禁。
已核驗 2026-10-19來源：GOV.UK 秘魯旅行建議
不要這樣做 DON'T
- 勿晚上點醃魚（當地習慣中午吃）
- 勿把剩下的「虎奶」隨意倒掉，可以問店家要個小杯喝
當地人欣賞 DO
秘魯人欣賞中午吃醃魚的客人（當地人認為海鮮要吃新鮮的，晚上一般不吃）。
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實用資訊
旅行貼士
- 利馬的 cevichería 多隻營業午餐
- 庫斯科等高原城市也有，但海邊更新鮮。價格和營業時間以店家為準
- 熱門老店常要排隊，錯開飯點更從容。
