.jpg?width=1600)
秘鲁酸橘汁腌鱼
Ceviche · 秘鲁·利马
秘鲁的国菜，联合国教科文组织认可的非物质文化遗产。
出发前须知 · Know before you go
- 勿晚上点腌鱼（当地习惯中午吃）
- 勿把剩下的「虎奶」随意倒掉，可以问店家要个小杯喝
本篇内容尚未核实，票价、开放时间与日期请以官方公告为准。
Culture
文化与习俗
文化背景
酸橘汁腌鱼在太平洋沿岸的许多拉美国家都有，但它被视为秘鲁的国菜，并被联合国教科文组织认可为秘鲁传统饮食的表现、列入人类非物质文化遗产。和日本刺身不同，它的海鲜要用新鲜的柠檬或青柠汁腌制。16世纪柑橘传入安第斯地区之前，古代安第斯沿海居民用本地植物（如香蕉百香果）的果汁来腌鱼。「ceviche」一词最早的文字记录，出现在1820年被视为秘鲁第一首国歌的爱国歌曲《La Chicha》里。
当地习俗
- 配红洋葱、辣椒、玉米粒和红薯
- 腌鱼剩下的汁叫「虎奶」，可以单独喝
Etiquette
礼仪与禁忌
这里适用的规矩
秘鲁：随时携带身份证件
- 随身携带护照或有效证件
- 不带证件出门
警察要求时须出示，否则可能被带到最近的警察局。
已核验 2026-10-19来源：GOV.UK 秘鲁旅行建议
秘鲁：拍军事目标违法
- 看到军事区域就收起相机
- 拍摄任何军事相关的设施或人员
可判2至5年监禁。
已核验 2026-10-19来源：GOV.UK 秘鲁旅行建议
秘鲁：古柯叶和古柯茶不能带出境
- 在当地喝古柯茶即可
- 把古柯叶或古柯茶带出秘鲁
- 帮别人携带行李
古柯产品不得带出秘鲁；涉毒定罪会面临长期监禁。
已核验 2026-10-19来源：GOV.UK 秘鲁旅行建议
不要这样做 DON'T
- 勿晚上点腌鱼（当地习惯中午吃）
- 勿把剩下的「虎奶」随意倒掉，可以问店家要个小杯喝
当地人欣赏 DO
秘鲁人欣赏中午吃腌鱼的客人（当地人认为海鲜要吃新鲜的，晚上一般不吃）。
Plan your visit
实用信息
旅行贴士
- 利马的 cevichería 多只营业午餐
- 库斯科等高原城市也有，但海边更新鲜。价格和营业时间以店家为准
- 热门老店常要排队，错开饭点更从容。
