成都火鍋
四川麻辣火锅 Sichuan hot pot · 中國·四川成都市
紅湯翻滾、花椒和辣椒一起上陣，川渝人圍爐而食的麻辣火鍋。
出發前須知 · Know before you go
- 不習慣辣的旅客勿逞強點特辣，可選微辣或鴛鴦鍋
- 勿把生肉生內臟沒燙熟就吃
- 勿用自己的筷子在公共鍋裡翻找
本篇內容尚未核實，票價、開放時間與日期請以官方公告為準。
文化
文化與習俗
文化背景
麻辣火鍋起源於川渝地區，鍋底一般用牛油、辣椒、花椒、蔥姜和多種香料熬製，吃起來舌頭微麻、味道辛辣，四川話裡通常直接叫“火鍋”。關於起源，常見的說法是長江、嘉陵江沿岸的碼頭工人用便宜的牛雜和牛油加辣椒、花椒煮食，後來逐漸進入餐館；具體年代說法不一。辣椒是明代以後才從沿海傳入巴蜀的，因此一些店家把火鍋歷史追溯到宋元的說法並不可信。成都火鍋店多提供鴛鴦鍋，一半紅湯、一半清湯或番茄、菌湯等不辣鍋底。
當地習俗
- 客人自選葷素菜品下鍋涮煮，常見的有牛肉、毛肚、鴨腸、黃喉、血旺和各式蔬菜、豆製品
- 油碟以香油加蒜泥為基礎，可自加香菜、蔥花。毛肚、鴨腸講究“七上八下”短時間燙熟。
宗教與信仰
- 傳統紅湯鍋底用牛油，不是素食
- 菜品裡豬、牛、羊和內臟都有，需要清真飲食請找有清真標識的火鍋店
- 素食者可選清湯鍋底並問清是否用骨湯。鴛鴦鍋的清湯一側也常用骨湯熬製。
禮儀與避忌
禮儀與禁忌
這裡適用的規矩
成都大熊貓基地：不投餵、不開閃光燈、不翻護欄
應該做
- 觀看時保持安靜
- 拍照前關閉閃光燈
- 在散放區與小熊貓等動物保持至少3米距離
- 出發前檢視基地官網公佈的當日開放安排
不要做
- 不要投餵動物，也不要向獸舍扔東西、吐痰
- 不要大聲喊叫引逗大熊貓
- 不要坐、站在欄杆上，更不要翻越護欄
- 園內不要吸菸或使用明火
這些都是基地明文規定，違者會被工作人員制止；部分場館會因動物輪休、天氣或維護臨時關閉，以基地公佈為準。
已核驗 2026-10-19來源：官網：成都大熊貓繁育研究基地遊客須知
中國：清明祭掃，林區不燒紙、不點火
應該做
- 出發前檢視墓園是否需要預約
- 獻花、鞠躬、默哀時保持安靜
- 可用獻花、植樹或網上祭掃代替燒紙
- 祭掃時穿著素淨
- 離開時帶走祭品包裝和垃圾
不要做
- 不要在林區、草地燒紙、焚香、點燭或放鞭炮
- 不要在墓區大聲喧譁、嬉笑
- 不要在墓區通道上長時間停留拍照
森林草原防火區在防火期嚴禁燒紙、焚香、點燭，引發山火可能被追究法律責任；墓園是否允許焚燒、在哪裡焚燒，以墓園現場規定為準。
已核驗 2026-10-19來源：新華網：兩部門部署清明假期前後安全防範工作
中國：坐地鐵先過安檢，共享單車停進劃定區域
應該做
- 進站時配合安檢，行李過機
- 站臺候車站在車門兩側，先下後上
- 騎共享單車前在應用裡實名註冊
- 單車停進劃線區或應用顯示的停車點，確認落鎖
- 車輛剎車或車鎖異常時換一輛，並在應用裡上報
不要做
- 不要在車門處停留或強行擠門
- 不要把單車停在車行道、消防通道、盲道上
- 不要讓未滿12歲的孩子騎共享單車
不配合安檢會被拒絕進站；亂停單車會被清理，按當地規定和平臺規則可能受到處理。
已核驗 2026-10-19來源：人民網：北京釋出共享單車技術、服務與停放標準
中國：高鐵全程禁菸，靜音車廂不通話
應該做
- 按票面車廂和座位號入座
- 大件行李放車廂兩端行李處或行李架
- 看影片、聽音樂戴耳機
- 坐靜音車廂時，接打電話到車廂外
- 下車前檢查座位周圍，帶走垃圾和隨身物品
不要做
- 不要在車上任何地方吸菸，包括廁所和車廂連線處
- 不要佔用他人座位
- 帶嬰幼兒出行不要選靜音車廂（12306 不建議）
動車組上吸菸可能觸發煙霧報警、導致列車降速甚至停車，吸菸者會被公安機關罰款，據報道還可能被限制購買動車組車票，具體以官方公佈為準；靜音車廂有人違規，可向列車員反映。
已核驗 2026-10-19來源：Travel China Guide：中國列車禁菸規定
中國：長城只走開放段，城磚上不刻字
應該做
- 只走已開放段和標識路線
- 在陡坡上先停穩再拍照，走路時看腳下
- 穿防滑鞋，帶足飲水，體力不支及時折返
- 垃圾帶下山或投進垃圾箱
- 出發前檢視開放安排，以官方公佈為準
不要做
- 不要在城磚上刻字、塗寫或撬取磚石
- 不要翻越圍欄、攀爬未開放的殘牆和敵樓
- 陡峭段不要奔跑、推擠
在長城上刻劃屬於損壞文物，曾有遊客在八達嶺刻字被警方行政拘留並罰款，還被列入景區不文明遊客名單；未開放段缺少維護，容易發生危險。
已核驗 2026-10-19來源：中國新聞網：男子在八達嶺長城刻字被行拘5日、罰款200元
中國：熱門景區提前在官方渠道實名預約
應該做
- 出發前檢視景區官網、官方小程式或公眾號的預約要求
- 提前錄入所有同行人的證件資訊，選好入園時段
- 兒童、老人等免票或優惠人群也按要求預約，憑證件入園
- 節假日、暑期熱門日期儘早預約，名額常很快約滿
不要做
- 不要輕信聲稱能代搶、有內部票的第三方
- 不要以為免票就不用預約
- 不要指望熱門日期到現場一定能買到票
熱門日期名額約滿後可能無法入園，白跑一趟。文旅部要求景區保留人工視窗併為老年人等群體留出餘地，但現場名額有限；各景區的提前量、放票時間與限流人數以官方公佈為準。
已核驗 2026-10-19來源：中國日報網：文化和旅遊部要求所有景區均保留人工視窗
中國：出發前備好手機支付，住宿購票用證件實名
應該做
- 出發前在支付寶或微信支付裡繫結境外銀行卡，提前辦好更從容
- 備少量人民幣現金，小攤、偏遠地區或手機支付出故障時應急
- 酒店入住、火車票、熱門景區門票多為實名，用護照登記購票
- 購票時姓名、證件號與護照完全一致
- 車站閘機識讀不了護照時，走人工通道核驗
不要做
- 不要到了才臨時開通支付，稽核或驗證可能要等
- 不要以為只帶現金或只帶銀行卡就處處能付
- 不要用與護照不一致的資訊購票預約
沒有可用的支付方式或證件資訊不符，可能無法入住、購票或入園，行程直接受阻。支付限額、手續費與各平臺規定以官方公佈為準。
已核驗 2026-10-19來源：中國政府網：外籍來華人員支付便利措施
中國：公共場所排隊、禁菸，不在文物古蹟上刻畫
應該做
- 排隊按順序等候，人多時聽從工作人員疏導
- 乘公交、地鐵先下後上，為老幼病殘孕讓座
- 熱門景區和博物館通過官方渠道提前實名預約
- 垃圾按分類投放
- 用餐使用公筷公勺，按量點菜
不要做
- 不要插隊或並行擋道
- 不要在禁菸場所吸菸，許多城市的室內公共場所和公共交通工具內禁菸
- 不要在古建築、古樹上刻畫，也不要攀爬、觸控文物
- 展廳裡不要用閃光燈和三腳架拍照
- 不要在公共場所高聲喧譁、外放音樂
插隊、違規吸菸、刻畫文物會被工作人員制止，在禁菸場所吸菸或損壞文物還可能依法被罰款。罰款數額、預約方式與開放時間以官方公佈為準。
已核驗 2026-10-19來源：故宮博物院官網：導覽
成都茶館：蓋碗茶慢慢喝，暫離可請堂倌留座
應該做
- 蓋碗由蓋、碗、托三件組成，可用蓋子撥開浮葉再喝
- 堂倌提壺續水時坐著別動，壺嘴經過時稍稍避讓
- 暫時離開可跟堂倌說一聲“留著”，舊時把茶碗推到桌中央示意
- 掏耳朵、按摩等服務接受前先問清價格
- 不知道點什麼可請店家推薦，花茶最常見
不要做
- 續水時不要起身擋壺
- 不要拍桌子、敲杯子，或用茶蓋颳得叮噹響
不懂這些規矩不會受罰，但懂了能坐得更自在；茶館各家習慣不盡相同，不確定時直接問堂倌即可。
已核驗 2026-10-19來源：川觀新聞：天下茶館數四川
不要這樣做 DON'T
- 不習慣辣的旅客勿逞強點特辣，可選微辣或鴛鴦鍋
- 勿把生肉生內臟沒燙熟就吃
- 勿用自己的筷子在公共鍋裡翻找
- 對芝麻過敏者請避開香油碟，可改用幹碟或湯碟。
當地人欣賞 DO
- 成都人欣賞一起圍鍋慢慢吃、邊吃邊聊
- 會主動給同桌夾菜、給不吃辣的朋友點鴛鴦鍋
- 點菜時按人數適量，不剩一桌，會被認為懂行。吃完火鍋來一碗冰粉或涼糕解辣，是成都人的習慣。
行程規劃
實用資訊
旅行貼士
- 成都城區各處都有火鍋店，晚餐和夜宵最熱鬧，週末熱門店需取號排隊，人均用餐時間常在一個半到兩個小時。辣度一般分微辣、中辣、特辣，第一次吃建議微辣或鴛鴦鍋。飲食提示：紅湯油脂多、辣度高，胃腸敏感者慎食
- 毛肚、鴨腸、血旺等內臟和動物血很常見
- 香油碟含芝麻
- 火鍋常配啤酒，飲酒請量力。可與寬窄巷子、錦里、春熙路的夜遊串聯。鍋底與菜品分開計價。價格、營業時間與當天供應以店家公佈為準
- 熱門店鋪用餐高峰常需排隊，錯開飯點更從容。
照片
照片
Breaknet2025 · CC BY 4.0
Jpatokal · CC BY-SA 4.0
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