博多豚骨拉麵
博多ラーメン Hakata ramen · 日本·福岡
乳白色的豚骨湯、極細的面，還可以「替玉」再加一份面。
出發前須知 · Know before you go
- 勿在排隊的人氣店裡久坐聊天
- 勿把湯碗裡的配料挑出來留在桌上
本篇內容尚未核實，票價、開放時間與日期請以官方公告為準。
Culture
文化與習俗
文化背景
豚骨拉麵的湯用豬骨熬成。它在1937年由屋臺（路邊攤）攤主宮本時男在福岡縣久留米發明，是九州的代表味道；在福岡，人們常以福岡市中心的舊稱「博多」稱它為博多拉麵。麵條細，傳統吃法是面心要偏硬，許多店可以選面的軟硬程度；面吃完了還可以再點一份面加進剩下的湯裡，叫「替玉」。
當地習俗
- 點餐時可選面的硬度（如「バリカタ」很硬）
- 面吃完湯還剩時喊「替玉」加面
Etiquette
禮儀與禁忌
不要這樣做 DON'T
- 勿在排隊的人氣店裡久坐聊天
- 勿把湯碗裡的配料挑出來留在桌上
當地人欣賞 DO
店家欣賞吃麵時專心、吃完就讓位的客人。
Plan your visit
實用資訊
旅行貼士
- 福岡中洲一帶晚上有屋臺，可以和城市指南里的「福岡中洲屋臺」一起看。價格和營業時間以店家為準
- 熱門老店常要排隊，錯開飯點更從容。
.jpg?width=800)
