博多豚骨ラーメン
博多ラーメン Hakata ramen · 日本・福岡
乳白色の豚骨スープに極細麺。「替え玉」でもう一玉追加できます。
出かける前に · Know before you go
- 行列のできる人気店で長居しておしゃべりしない。スープの具をよけてテーブルに残さない
この記事は「未確認」です。料金・営業時間・日程は公式の発表をご確認ください。
Culture
文化と習慣
文化的な背景
豚骨ラーメンのスープは豚の骨を煮込んで作ります。1937年に屋台の主人・宮本時男が福岡県久留米で考案したもので、九州を代表する味です。福岡では中心部の古い呼び名「博多」をとって博多ラーメンと呼ばれることもよくあります。麺は細く、伝統的には芯の残る硬めが好まれ、多くの店で麺の硬さを選べます。麺を食べ終えたら、残ったスープにもう一玉加える「替え玉」を頼むこともできます。
地元の習慣
注文時に麺の硬さを選べます（「バリカタ」はとても硬め）。麺を食べ終えてスープが残っていたら「替え玉」と声をかけて麺を追加
Etiquette
マナーとタブー
してはいけないこと DON'T
行列のできる人気店で長居しておしゃべりしない。スープの具をよけてテーブルに残さない
地元の人に喜ばれること DO
店の人は、麺に集中して食べ、食べ終わったら席を譲る客を喜びます。
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実用情報
旅のヒント
福岡の中洲周辺には夜に屋台が出ます。都市ガイドの「福岡・中洲の屋台」と一緒にどうぞ。価格と営業時間は店によって異なります。人気の老舗は行列ができることが多いので、食事時を外すと落ち着いて楽しめます。
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