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越南河粉
Phở · 越南·河內（北越）
20世紀初才出現在北越的湯粉，融合了法國和中國的飲食影響。
出發前須知 · Know before you go
- 勿把筷子插在碗裡
- 勿把用過的紙巾丟回湯碗
本篇內容尚未核實，票價、開放時間與日期請以官方公告為準。
Culture
文化與習俗
文化背景
河粉是由清湯、米粉、香草和肉（多為牛肉，也有雞肉）組成的湯粉。它是越南菜裡相對新的成員：20世紀初才出現在北越的文字記錄裡，一般認為最早由南定市的居民做出。法國和中國的飲食傳統被認為都影響了它的形成和名字。北方的河內河粉和南方的西貢河粉，在粉的寬窄、湯的甜度、香草和醬料上都有不同。
當地習俗
- 先嚐原湯，再按口味加青檸、辣椒和香草
- 北方人常配油條
Etiquette
禮儀與禁忌
這裡適用的規矩
越南：不要在軍事基地附近拍照
- 看到軍事區域就收起相機
- 在軍事基地附近拍照
軍事基地附近的出行也受限制。
已核驗 2026-10-19來源：GOV.UK 越南旅行建議
越南：騎摩托車必須戴頭盔
- 駕駛人和乘客都戴好頭盔
- 不戴頭盔騎車或坐車
- 酒後駕駛
不戴頭盔違法；酒駕可被罰款甚至監禁，出事故還可能被限制出境。
已核驗 2026-10-19來源：GOV.UK 越南旅行建議
越南：電子煙被禁止
- 出發前把電子煙留在家裡
- 攜帶電子煙入境或在當地購買
電子煙及相關產品被禁止。
已核驗 2026-10-19來源：GOV.UK 越南旅行建議
不要這樣做 DON'T
- 勿把筷子插在碗裡
- 勿把用過的紙巾丟回湯碗
當地人欣賞 DO
越南人欣賞早起去街邊老店吃一碗的遊客。
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實用資訊
旅行貼士
- 河內老城區早晨的河粉店最地道，常常賣完就收攤。價格和營業時間以店家為準
- 熱門老店常要排隊，錯開飯點更從容。
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