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大阪章魚燒
たこ焼き Takoyaki · 日本·大阪
1935年大阪街頭小販的發明，後來成了「粉物之城」的代名詞。
出發前須知 · Know before you go
- 勿邊走邊吃擠在擁擠的商店街裡（找角落或店內座位）
- 勿把竹籤、紙盒隨手丟在路邊
本篇內容尚未核實，票價、開放時間與日期請以官方公告為準。
Stories & people
故事與人物
真實歷史
遠藤留吉的組合
20世紀初，大阪有夾著牛肉、魔芋的「ちょぼ焼き」「ラジオ焼き」，兵庫縣明石有用蛋多的麵糊包章魚的「明石燒」。1935年，大阪小販遠藤留吉把兩者結合起來，以「たこ焼き」之名售賣。章魚燒很快傳遍大阪，各家攤位不斷改良；二戰後，澆醬汁、擠美乃滋的吃法才固定下來。
Culture
文化與習俗
文化背景
章魚燒是包著章魚丁、天婦羅碎、紅姜和蔥的麵糊小球。20世紀初，大阪已有夾著牛肉、魔芋的小吃「ちょぼ焼き」「ラジオ焼き」，鄰近兵庫縣明石則有用蛋多的麵糊包章魚的「明石燒」。1935年，大阪小販遠藤留吉把兩者結合，以「たこ焼き」之名售賣，大受歡迎。二戰後，澆醬汁、擠美乃滋的吃法才固定下來。
當地習俗
- 剛出鍋的章魚燒非常燙，先戳個洞散熱
- 大阪人常站在攤前或邊走邊吃
Etiquette
禮儀與禁忌
不要這樣做 DON'T
- 勿邊走邊吃擠在擁擠的商店街裡（找角落或店內座位）
- 勿把竹籤、紙盒隨手丟在路邊
當地人欣賞 DO
大阪人欣賞願意嘗試本地小吃、和攤主聊幾句的遊客。
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實用資訊
旅行貼士
- 道頓堀一帶章魚燒店最集中
- 也可以試明石的「明石燒」，蘸高湯吃。價格和營業時間以店家為準
- 熱門老店常要排隊，錯開飯點更從容。
