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大阪のたこ焼き
たこ焼き Takoyaki · 日本・大阪
1935年に大阪の屋台の主人が考案し、のちに「粉もんの町」の代名詞に。
出かける前に · Know before you go
- 混み合った商店街で食べ歩きをしない（隅か店内の席を探す）。竹串や紙の容器を道端に捨てない
この記事は「未確認」です。料金・営業時間・日程は公式の発表をご確認ください。
Stories & people
物語と人物
史実
遠藤留吉の組み合わせ
20世紀初め、大阪には牛肉やこんにゃくを入れた「ちょぼ焼き」「ラジオ焼き」があり、兵庫県明石には卵の多い生地でタコを包む「明石焼」がありました。1935年、大阪の屋台の主人・遠藤留吉が両者を組み合わせ、「たこ焼き」の名で売り出しました。たこ焼きはたちまち大阪中に広まり、各店が改良を重ねました。ソースをかけ、マヨネーズを絞る食べ方が定着したのは第二次世界大戦後のことです。
Culture
文化と習慣
文化的な背景
たこ焼きは、刻んだタコ、天かす、紅しょうが、ねぎを生地で包んだ小さな玉です。20世紀初めの大阪には牛肉やこんにゃくを入れた「ちょぼ焼き」「ラジオ焼き」があり、近くの兵庫県明石には卵の多い生地でタコを包む「明石焼」がありました。1935年、大阪の屋台の主人・遠藤留吉が両者を組み合わせて「たこ焼き」の名で売り出し、大評判となりました。ソースやマヨネーズをかける食べ方が定着したのは第二次世界大戦後のことです。
地元の習慣
焼きたてのたこ焼きはとても熱いので、まず穴を開けて冷ましましょう。大阪の人はよく屋台の前で立って、あるいは歩きながら食べます
Etiquette
マナーとタブー
してはいけないこと DON'T
混み合った商店街で食べ歩きをしない（隅か店内の席を探す）。竹串や紙の容器を道端に捨てない
地元の人に喜ばれること DO
大阪の人々は、地元の軽食を試し、屋台の主人と少し話をする旅行者を喜びます。
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実用情報
旅のヒント
道頓堀周辺はたこ焼き店が最も集中しています。明石の「明石焼」もおすすめで、だしにつけて食べます。価格と営業時間は店によって異なります。人気の老舗は行列ができることが多いので、食事時を外すと落ち着いて楽しめます。
