菲斯老城與舒阿拉皮革染坊

Chouara Tannery · 摩洛哥·菲斯 Fes el Bali 老城區

攝影：just_a_cheeseburger · CC BY 2.0

11世紀延續至今的彩色染缸群，與859年建立、仍在授課的世界最古老大學同城。

出發前須知 · Know before you go

染坊氣味濃烈是正常現象，勿大聲抱怨
卡拉維因清真寺非穆斯林不可入內
購買皮具砍價宜適度，侮辱性還價會被視為失禮。

本篇內容尚未核實，票價、開放時間與日期請以官方公告為準。

Stories & people

故事與人物

真實歷史

一位女性建立的千年學府

法蒂瑪·菲赫里約800年生於今突尼西亞的凱魯萬，伊德里斯王朝初期隨家族遷到菲斯。她用家族的財富在城中心高價買下一塊地，在伊斯蘭曆245年齋月的第一天（859年）為卡拉維因清真寺奠基。這座清真寺後來發展成教學機構，1963年成為現代的卡拉維因大學，被認為是世界上仍在運作的最古老的高等學府。

法蒂瑪·菲赫裡約800–約880

來源：Wikipedia：法蒂瑪·菲赫裡；Wikipedia：卡拉維因大學

Culture

文化與習俗

文化背景

舒阿拉染坊自11世紀沿用至今，石砌染缸中盛著藏紅花、罌粟、薄荷調出的天然染料，匠人赤腳在缸中踩皮，工藝千年未變。同城的卡拉維因大學由法蒂瑪·菲赫裡於859年建立，被吉尼斯認證為世界最古老且仍在運營的大學。菲斯老城（Fes el Bali）是世界最大、儲存最完整的阿拉伯老城之一。

當地習俗

菲斯是摩洛哥的宗教與手工業之都，匠人子承父業
皮革店露臺是觀賞染坊的傳統機位，店主會遞上薄荷葉。

宗教與信仰

卡拉維因清真寺非穆斯林不可入內，只能在門外觀賞
老城內清真寺眾多，禮拜時間注意避讓。菲斯宗教氛圍濃厚，著裝宜保守。

Etiquette

禮儀與禁忌

這裡適用的規矩

红线日常礼仪摩洛哥

摩洛哥：不要傳教

尊重當地的伊斯蘭信仰

勸穆斯林改信其他宗教，或散發傳教材料
公開批評伊斯蘭教（包括網上）

勸人改宗可被罰款或判處最高3年監禁；公開批評伊斯蘭教最高可判2年。

已核驗 2026-10-19來源：GOV.UK 摩洛哥旅行建議

雷区日常礼仪摩洛哥

摩洛哥：避免在公共場合親熱

在宗教場所附近和旅遊區保持克制

在公共場合親吻、摟抱

會引起反感；同性親密行為在摩洛哥可能被起訴。

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雷区日常礼仪摩洛哥

摩洛哥：齋月白天別在公共場合吃喝

留意齋月期間的營業時間
按當地習慣著裝

白天在公共場合吃喝、抽菸、嚼口香糖或罵人

會冒犯正在齋戒的人。

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不要這樣做 DON'T

染坊氣味濃烈是正常現象，勿大聲抱怨
卡拉維因清真寺非穆斯林不可入內
購買皮具砍價宜適度，侮辱性還價會被視為失禮。

當地人欣賞 DO

菲斯匠人對自己的手藝極為自豪，樂於演示鞣製過程
老城居民對外來客保持著傳統的待客之道。

Plan your visit

實用資訊

旅行貼士

染坊觀景露臺多備有薄荷葉，捂鼻用
最佳拍攝時間是上午，染缸色彩最鮮豔。從露臺皮具店買東西沒有義務，但適當消費是禮貌。菲斯老城巷道迷宮般複雜，建議僱持證導遊。

Eat nearby

附近吃什麼

必吃

塔吉鍋
古斯古斯
巴斯蒂亞鴿肉派

塔吉鍋、古斯古斯（Couscous，週五傳統）、巴斯蒂亞鴿肉派（Pastilla，甜鹹肉派）、哈利拉湯、千層薄餅Msemen配乳酪蜂蜜

去哪兒吃	布日盧德門/塔拉凱比拉大街周邊小館、老城集市Souk小吃攤
飲食禮儀	老城清真寺非穆斯林多不可入內、門口勿飲食喧譁
人均參考	50-110 MAD≈35-78元
貼士	老城迷宮易迷路，跟導遊/離線地圖；Pastilla甜鹹口味先小份。

人均為 2026 年 10 月參考行情，不是精確報價；匯率波動大的地區只給約合人民幣區間。