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東坡肉
东坡肉 · 中國·杭州
以蘇東坡命名的紅燒五花肉，杭幫菜的招牌。
出發前須知 · Know before you go
- 勿把筷子豎插在米飯裡
- 勿在桌上把菜翻來翻去挑揀
本篇內容尚未核實，票價、開放時間與日期請以官方公告為準。
Stories & people
故事與人物
傳說故事
貶謫黃州時的一鍋肉
相傳「烏臺詩案」後，蘇軾被貶到黃州，生活拮据，便琢磨出一種慢火燉豬肉的做法。後來這道菜被杭州人——南宋都城的居民——接納和改良，就成了以他名字命名的東坡肉。這個故事難以考證，但蘇軾確實是有名的美食家，也做過杭州的地方官。
Culture
文化與習俗
文化背景
東坡肉是杭州名菜：五花肉先煎後紅燒，肥而不膩。它以宋代詩人、美食家蘇軾（蘇東坡）的名字命名。臺北故宮博物院藏的「肉形石」，就是一塊被雕成紅燒肉模樣的碧玉。
當地習俗
- 一般一人一塊、盛在小砂鍋裡
- 配米飯或荷葉餅
Etiquette
禮儀與禁忌
這裡適用的規矩
中國：發生衝突別動手
- 起爭執時離開現場，必要時報警
- 與人推搡、打架
無論誰先動手，參與打鬥都可能被罰款或拘留，受傷一方通常會要求賠償。
已核驗 2026-10-19來源：GOV.UK 中國旅行建議
中國：隨身帶護照原件
- 外國遊客隨身攜帶護照原件
- 只帶護照影印件或照片
警察會隨機查驗證件，不接受列印件；無法出示可能被罰款或拘留。
已核驗 2026-10-19來源：GOV.UK 中國旅行建議
不要這樣做 DON'T
- 勿把筷子豎插在米飯裡
- 勿在桌上把菜翻來翻去挑揀
當地人欣賞 DO
杭州人欣賞點一份東坡肉、再配西湖醋魚和龍井蝦仁的「杭幫三件套」的客人。
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實用資訊
旅行貼士
- 西湖邊的老字號最有名，節假日要排隊。價格和營業時間以店家為準
- 熱門老店常要排隊，錯開飯點更從容。
