廣島燒
広島風お好み焼き · 日本·廣島
一層層疊起麵糊、捲心菜、豬肉和炒麵，原爆後成了廣島人的果腹之食。
出發前須知 · Know before you go
- 勿直接把廣島燒叫成大阪燒
- 勿用手碰鐵板（非常燙）
本篇內容尚未核實，票價、開放時間與日期請以官方公告為準。
Stories & people
故事與人物
真實歷史
原爆後的一錢洋食
大正時期，京都和關西流行一種叫「一錢洋食」的便宜小吃：撒蔥花、澆伍斯特醬的薄餅。1945年8月原子彈爆炸後，這種便宜的小吃成了倖存的廣島市民果腹的方式。後來人們把卷心菜、豬肉和炒麵一層層疊上去，發展成今天的廣島燒。
Culture
文化與習俗
文化背景
大阪燒（御好燒）有關西和廣島兩大流派：關西式把材料拌在麵糊裡，廣島式則把麵糊、捲心菜、豬肉和炒麵一層層疊起來。它的前身是大正時期的「一錢洋食」——一種撒上蔥花、澆伍斯特醬的薄餅。1945年8月原爆之後，這種便宜的小吃成了倖存的廣島市民果腹的方式，後來發展成今天的廣島燒。
當地習俗
坐在鐵板前吃，用小鏟子直接從鐵板上切下來吃，保持熱度
Etiquette
禮儀與禁忌
不要這樣做 DON'T
- 勿直接把廣島燒叫成大阪燒
- 勿用手碰鐵板（非常燙）
當地人欣賞 DO
廣島人欣賞把「廣島燒」和「大阪燒」分清楚的遊客。
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實用資訊
旅行貼士
- 廣島站附近和市中心有「お好み村」等聚集多家店鋪的大樓。價格和營業時間以店家為準
- 熱門老店常要排隊，錯開飯點更從容。
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