广岛烧
広島風お好み焼き · 日本·广岛
一层层叠起面糊、卷心菜、猪肉和炒面，原爆后成了广岛人的果腹之食。
出发前须知 · Know before you go
- 勿直接把广岛烧叫成大阪烧
- 勿用手碰铁板（非常烫）
本篇内容尚未核实，票价、开放时间与日期请以官方公告为准。
Stories & people
故事与人物
真实历史
原爆后的一钱洋食
大正时期，京都和关西流行一种叫「一钱洋食」的便宜小吃：撒葱花、浇伍斯特酱的薄饼。1945年8月原子弹爆炸后，这种便宜的小吃成了幸存的广岛市民果腹的方式。后来人们把卷心菜、猪肉和炒面一层层叠上去，发展成今天的广岛烧。
Culture
文化与习俗
文化背景
大阪烧（御好烧）有关西和广岛两大流派：关西式把材料拌在面糊里，广岛式则把面糊、卷心菜、猪肉和炒面一层层叠起来。它的前身是大正时期的「一钱洋食」——一种撒上葱花、浇伍斯特酱的薄饼。1945年8月原爆之后，这种便宜的小吃成了幸存的广岛市民果腹的方式，后来发展成今天的广岛烧。
当地习俗
坐在铁板前吃，用小铲子直接从铁板上切下来吃，保持热度
Etiquette
礼仪与禁忌
不要这样做 DON'T
- 勿直接把广岛烧叫成大阪烧
- 勿用手碰铁板（非常烫）
当地人欣赏 DO
广岛人欣赏把「广岛烧」和「大阪烧」分清楚的游客。
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实用信息
旅行贴士
- 广岛站附近和市中心有「お好み村」等聚集多家店铺的大楼。价格和营业时间以店家为准
- 热门老店常要排队，错开饭点更从容。
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