広島お好み焼き
広島風お好み焼き · 日本・広島
生地、キャベツ、豚肉、焼きそばを層に重ねたお好み焼き。原爆の後、広島の人々の空腹を満たしました。
出かける前に · Know before you go
- 広島お好み焼きを大阪のお好み焼きと呼ばない。鉄板に手を触れない（とても熱い）
この記事は「未確認」です。料金・営業時間・日程は公式の発表をご確認ください。
Stories & people
物語と人物
史実
原爆後の一銭洋食
大正時代、京都や関西では「一銭洋食」という安い軽食がはやっていました。ねぎを散らしてウスターソースをかけた薄い生地の焼き物です。1945年8月の原爆の後、この安い軽食は生き残った広島市民の空腹を満たす手段となりました。のちにキャベツ、豚肉、焼きそばを一層ずつ重ねるようになり、今日の広島お好み焼きへと発展しました。
Culture
文化と習慣
文化的な背景
お好み焼きには関西風と広島風の二大流派があります。関西風は材料を生地に混ぜ込み、広島風は生地、キャベツ、豚肉、焼きそばを一層ずつ重ねていきます。その前身は大正時代の「一銭洋食」で、ねぎを散らしてウスターソースをかけた薄い生地の焼き物でした。1945年8月の原爆の後、この安い軽食は生き残った広島市民の空腹を満たす手段となり、のちに今日の広島お好み焼きへと発展しました。
地元の習慣
鉄板の前に座って食べ、小さなヘラで鉄板から直接切り取って食べると熱々のまま楽しめます
Etiquette
マナーとタブー
してはいけないこと DON'T
広島お好み焼きを大阪のお好み焼きと呼ばない。鉄板に手を触れない（とても熱い）
地元の人に喜ばれること DO
広島の人々は、「広島お好み焼き」と「大阪のお好み焼き」をきちんと区別する旅行者を喜びます。
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実用情報
旅のヒント
広島駅付近や中心部には「お好み村」など多くの店が集まるビルがあります。価格と営業時間は店によって異なります。人気の老舗は行列ができることが多いので、食事時を外すと落ち着いて楽しめます。
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