毛利地炉烤餐
Hāngī · 新西兰·北岛（罗托鲁瓦等地）
把食物埋进烧热石块的土坑里焖烤，是毛利人招待大批宾客的方式。
出发前须知 · Know before you go
- 勿未经邀请进入集会场所
- 欢迎仪式进行中勿随意走动、拍照或吃东西
本篇内容尚未核实，票价、开放时间与日期请以官方公告为准。
Culture
文化与习俗
文化背景
「Hāngī」是新西兰毛利人传统的烹饪方法：在地坑（umu）里放入烧热的石头，把食物埋进去焖烤，至今仍在特殊场合为大批宾客做饭。先把柴烧上三四个小时，把石头加热到600至700摄氏度，食物要焖烤两到四个小时。早在19世纪初，铁丝篮就取代了树叶和树皮，后来又改用麻袋和布覆盖。这种地炉烹饪是东波利尼西亚共同的做法，在库克群岛和社会群岛也很常见。
当地习俗
通常在毛利文化表演或集会（marae）上，大家一起分享
宗教与信仰
在毛利人的集会场所（marae）里，按主人的规矩行事，进入前常有欢迎仪式（pōwhiri）。
Etiquette
礼仪与禁忌
不要这样做 DON'T
- 勿未经邀请进入集会场所
- 欢迎仪式进行中勿随意走动、拍照或吃东西
当地人欣赏 DO
毛利人欣赏尊重仪式、跟着主人安排的客人。
Plan your visit
实用信息
旅行贴士
- 罗托鲁瓦的毛利文化村晚间项目常包括地炉烤餐和表演，需提前预订。价格和营业时间以店家为准
- 热门老店常要排队，错开饭点更从容。
