Taste of place
舌尖上的人文
一道菜背后，是一座城的历史与规矩：寿司为什么是江户的快餐，北京烤鸭从哪家老店开始，那不勒斯的玛格丽特披萨是真是传说。共 47 道各地代表美食，每道都写了来历、吃法和当地人的礼数；另有 249 个景点与祭典的「附近吃什么」，列出必吃、去哪儿吃、饮食礼仪和人均参考。
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广岛烧
一层层叠起面糊、卷心菜、猪肉和炒面，原爆后成了广岛人的果腹之食。
博多豚骨拉面
乳白色的豚骨汤、极细的面，还可以「替玉」再加一份面。
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大阪章鱼烧
1935年大阪街头小贩的发明，后来成了「粉物之城」的代名词。
京都怀石料理
源自茶会简朴的一餐，如今是讲究时令与器皿的日本料理巅峰。
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江户前寿司
今天的握寿司，最早是江户街头的「快餐」。
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福冈中洲屋台
日本屋台文化最后的大本营：傍晚的河边，拉面、关东煮和陌生人的干杯。
景点附近吃什么88 处
- 浅草寺必吃：人形烧、炸馒头、天妇罗/天丼
- 道顿堀必吃：章鱼烧、大阪烧、串炸
- 奈良公园必吃：柿叶寿司、奈良渍、三轮素面
- 姬路城必吃：姬路关东煮、穴子饭、姬路拉面/酱油拉面
- 富士山必吃：馎饦、吉田乌冬、富士宫炒面
- 富良野必吃：富良野蜜瓜、薰衣草软冰、汤咖喱
- 小樽运河必吃：寿司、海鲜丼、成吉思汗烤肉
- 首里城必吃：冲绳面、苦瓜炒蛋、岛豆腐
- 严岛神社必吃：牡蛎、穴子饭、广岛烧
- 白川乡必吃：飞驒牛、五平饼、荞麦面
- teamLab Borderless 麻布台必吃：拉面、寿司、和牛料理
- 涩谷十字路口必吃：拉面、回转寿司、居酒屋烤串
- 镰仓高校前站踏切必吃：吻仔鱼丼、海鲜丼、江之岛一带鳗鱼饭
- 川越小江户必吃：番薯甜点、鳗鱼饭、番薯 mini 怀石/乌冬
- 日光江户村必吃：汤波、荞麦面、团子/仙贝
- 河口湖LAWSON机位必吃：馎饦、吉田乌冬、河口湖一带信玄软冰
- 富士山梦之大桥必吃：富士宫炒面、静冈关东煮、樱花虾
- 白川乡点灯必吃：飞驒牛朴叶烧、五平饼、山菜锅
- 伊根舟屋必吃：海鲜丼/刺身、烤鱼定食、伊根一带鰤鱼
- 天桥立必吃：文珠一带海鲜、蛤蜊丼/海鲜丼、智惠饼
- 上色见熊野座神社必吃：阿苏赤牛、高森田乐、荞麦面
- 父母滨必吃：赞岐乌冬、伊吹岛沙丁/海鲜、骨付鸟
- 明治神宫必吃：原宿可丽饼、拉面、亲子丼
- 地狱谷野猿公苑必吃：荞麦面、温泉馒头、信州味噌料理
- 只见线（只見線）·第一只见川桥梁必吃：喜多方拉面、马肉、山菜/荞麦面
- 美瑛青池必吃：美瑛咖喱乌冬/汤咖喱、美瑛牛奶/软冰、玉米/马铃薯农产小吃
- 古宇利岛（古宇利島）·心形岩必吃：海葡萄、海胆丼、冲绳面
- 奥入濑溪流必吃：巴拉烧、马肉锅、苹果甜点/苹果汁
- 足立美术馆必吃：出云荞麦、安来泥鳅料理、抹茶和果子
- 下滩站必吃：鲷鱼饭、小鱼天妇罗Jakoten、柑橘
- 御射鹿池必吃：信州荞麦、高原蔬菜料理、鹿肉
- 柏岛必吃：刺身/烤鱼、鲣鱼半敲烧、清水鲭
- 祖谷溪与蔓桥必吃：祖谷荞麦、祖谷豆腐、鲇鱼/雨子烤鱼
- 东京塔必吃：文字烧、拉面、寿司
- 高千穗峡必吃：流水素面、高千穗牛、鸡南蛮
- 鞆之浦必吃：鲷鱼料理、保命酒、海鲜丼
- 乳头温泉乡必吃：温泉旅馆会席、稻庭乌冬、比内地鸡
- 玉置神社必吃：山菜/香鱼料理、魔芋/梅干乡土菜、温泉旅馆会席
- 吹屋故乡村必吃：高梁一带乡土菜、吹屋村古民家咖啡甜点、备中牛/山菜料理
- 石见银山必吃：大田一带海鲜、割子荞麦、银山周边古民家咖啡餐
- 猊鼻溪必吃：乘船锅、饼料理、前泽牛
- 尾濑必吃：山小屋餐、桧枝岐一带荞麦/山菜/岩鱼、鳕鱼汁/乡土锅
- 屋久岛必吃：飞鱼、屋久岛茶/坦坎橙甜点、鹿肉
- 秋叶原电器街必吃：拉面、女仆咖啡餐、咖喱
- 清水寺必吃：汤豆腐、抹茶甜点/软冰、八桥
- 横滨中华街必吃：小笼包/烧卖、麻婆豆腐、北京烤鸭
- 横滨红砖仓库必吃：横滨洋食、拿坡里意面、海军咖喱
- 镰仓大佛必吃：吻仔鱼丼、长谷一带咖喱/海鲜、镰仓蔬菜料理
- 镰仓长谷寺必吃：吻仔鱼丼、精进风蔬菜料理、抹茶甜点
- 江之岛必吃：吻仔鱼丼、江之岛丼、海鲜烤
- 上野阿美横丁必吃：海鲜丼、烤串居酒屋、中华小吃/章鱼烧摊
- 札幌大通公园必吃：札幌味噌拉面、汤咖喱、成吉思汗烤羊肉
- 东京迪士尼度假区必吃：园区主题餐、火鸡腿、爆米花
- 日本环球影城必吃：园区主题餐、火鸡腿、吉拿棒
- 高野山必吃：精进料理、胡麻豆腐、汤波/山菜料理
- 金阁寺必吃：汤豆腐/精进料理、抹茶+和果子、京乌冬
- 熊野那智大社必吃：金枪鱼料理、精进风素食、梅干/梅酒
- 熊本城必吃：熊本拉面、马肉刺身、太平燕
- 名古屋城必吃：味噌猪排、鳗鱼三吃、手羽先
- 祇园花见小路必吃：怀石/京料理、鲭鱼寿司、葛切
- 锦市场必吃：玉子烧串、豆乳甜甜圈、京渍物
- 太宰府天满宫必吃：梅枝饼、福冈拉面、明太子
- 哥拉巴园必吃：长崎什锦面、皿乌冬、卡斯提拉
- 樱岛必吃：黑猪、萨摩扬、樱岛小蜜柑/大根主题小吃
- 由布院温泉必吃：丰后牛、地鸡料理、由布院牛奶/布丁
- 隅田川花火大会必吃：炒面、章鱼烧、烤玉米
- 伏见稻荷大社必吃：稻荷寿司、烤鹌鹑/烤麻雀、豆腐甜甜圈
- 长冈花火大会必吃：长冈生姜酱油拉面、柿之种、笹团子
- 大曲全国花火竞技大会必吃：比内地鸡串、稻庭乌冬、横手炒面
- 淀川花火大会必吃：章鱼烧、大阪烧串/炒面、串炸风小吃
- 热海海上花火大会必吃：烤海鲜串/干物小吃、静冈茶饮、刨冰+热海：温泉馒头
- 宫岛水中花火大会必吃：烤牡蛎、穴子串/红叶馒头、炒面
- 土浦全国花火竞技大会必吃：纳豆小吃、烤红薯/栗甜点、莲藕料理
- 诹访湖祭湖上花火大会必吃：荞麦面、野泽菜包、烤香鱼
- 天神祭奉纳花火必吃：章鱼烧、炒面、烤串
- 伊势神宫奉纳全国花火大会必吃：伊势乌冬、手捏寿司、赤福饼
- 青森睡魔祭必吃：苹果、扇贝海鲜串、青森生姜味噌关东煮
- 岚山竹林小径必吃：汤豆腐套餐、汤叶料理、抹茶软冰
- 秋田竿灯祭必吃：比内地鸡亲子丼/串、稻庭乌冬、竿灯期间限定甘酒/刨冰
- 仙台七夕祭必吃：牛舌、毛豆泥甜点、笹蒲鉾
- 京都祇园祭必吃：鱧料理、水无月、宵山屋台
- 大阪天神祭必吃：章鱼烧等屋台小吃、鳗鱼、天满串炸
- 德岛阿波舞必吃：德岛拉面、鲷鱼饭/海鲜、鸣门金时红薯甜点
- 高知夜来祭必吃：鲣鱼半敲烧、皿钵料理、芋天
- 博多祇园山笠必吃：中洲屋台、博多拉面、关东煮
- 郡上舞必吃：朴叶寿司、山菜/香鱼料理、郡上一带荞麦/五平饼
- 五所川原立佞武多必吃：苹果甜点/汁、扇贝/海鲜串、煮干拉面
- 大阪城必吃：章鱼烧、大阪烧、串炸