炸鱼薯条
Fish and chips · 英国·伦敦
19世纪60年代伦敦东区的犹太移民开出最早的店，一度用旧报纸包着卖。
出发前须知 · Know before you go
- 勿插队
- 勿在海边把食物喂给海鸥（许多海滨城市禁止）
本篇内容尚未核实，票价、开放时间与日期请以官方公告为准。
Stories & people
故事与人物
真实历史
东区的犹太移民
狄更斯在1838年的《雾都孤儿》里就提到了「炸鱼仓库」；1845年的一本平民食谱里，还记载了「犹太式炸鱼」——裹上面粉和水调的面糊再炸。19世纪60年代，东欧犹太移民约瑟夫·马林在伦敦开了最早的炸鱼薯条店之一，同一时期约翰·李斯也在兰开夏郡开了店。到1910年，全英已有超过2.5万家炸鱼薯条店。
Culture
文化与习俗
文化背景
炸鱼薯条店最早在19世纪60年代出现在英国，到1910年全英已有超过2.5万家。最早的店之一，是东欧犹太移民约瑟夫·马林在伦敦开的；狄更斯在1838年的《雾都孤儿》里就提到过「炸鱼仓库」。英国的炸鱼薯条最初用旧报纸包着卖，后来才改用白纸和纸盒。
当地习俗
撒盐、淋麦芽醋，配豌豆泥或塔塔酱
Etiquette
礼仪与禁忌
这里适用的规矩
伦敦地铁：进出站都要刷卡
- 进站和出站都在黄色读卡器上刷卡（Oyster 卡或银行卡），即使闸机开着也要刷
- 换乘需要在中途读卡器刷卡的站，按指示刷卡
- 只刷进不刷出，或上车前不刷卡
漏刷会被扣「最高车费」；没刷卡乘车被查票员查到，可能被收取罚款或被起诉。
不要这样做 DON'T
- 勿插队
- 勿在海边把食物喂给海鸥（许多海滨城市禁止）
当地人欣赏 DO
英国人欣赏排队有序、点单简洁的客人。
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实用信息
旅行贴士
- 伦敦许多老字号「chippy」都能堂食或外带
- 周五是传统的吃鱼日。价格和营业时间以店家为准
- 热门老店常要排队，错开饭点更从容。
