フィッシュ・アンド・チップス
Fish and chips · イギリス・ロンドン
1860年代、ロンドンのイーストエンドのユダヤ系移民が最初の店を開き、かつては古新聞に包んで売っていました。
出かける前に · Know before you go
- 列に割り込まない。海辺でカモメに食べ物を与えない（多くの海辺の町で禁止されています）
この記事は「未確認」です。料金・営業時間・日程は公式の発表をご確認ください。
Stories & people
物語と人物
史実
イーストエンドのユダヤ系移民
ディケンズは1838年の『オリバー・ツイスト』ですでに「揚げ魚の倉庫」に触れていて、1845年の庶民向けの料理書には、小麦粉と水の衣をつけて揚げる「ユダヤ風の揚げ魚」が載っています。1860年代には東欧からのユダヤ系移民ジョセフ・マリンがロンドンで最初期のフィッシュ・アンド・チップス店の一つを開き、同じ頃ジョン・リースもランカシャーで店を開きました。1910年には全英で2万5000軒を超えるフィッシュ・アンド・チップスの店がありました。
Culture
文化と習慣
文化的な背景
フィッシュ・アンド・チップスの店は1860年代にイギリスで初めて現れ、1910年には全英で2万5000軒を超えていました。最初期の店の一つは、東欧からのユダヤ系移民ジョセフ・マリンがロンドンで開いたものです。ディケンズは1838年の『オリバー・ツイスト』ですでに「揚げ魚の倉庫」に触れています。イギリスのフィッシュ・アンド・チップスは、最初は古新聞に包んで売られ、のちに白い紙や紙箱に変わりました。
地元の習慣
塩をふってモルトビネガーをかけ、マッシーピーかタルタルソースを添えます
Etiquette
マナーとタブー
ここで守りたいルール
ロンドン地下鉄：入場・出場ともにタッチする
- 入場時も出場時も黄色い読み取り機にタッチする（オイスターカードまたは銀行カード）。改札が開いていてもタッチする
- 途中の読み取り機でタッチが必要な乗換駅では、案内に従ってタッチする
- 入場時だけタッチして出場時にしない、または乗車前にタッチしない
タッチし忘れると「最高運賃」が引き落とされます。タッチせずに乗って検札係に見つかると、罰金や起訴の対象となることがあります。
してはいけないこと DON'T
列に割り込まない。海辺でカモメに食べ物を与えない（多くの海辺の町で禁止されています）
地元の人に喜ばれること DO
イギリスの人々は、きちんと並んで手短に注文する客を好みます。
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実用情報
旅のヒント
ロンドンには店内でも持ち帰りでも食べられる老舗の「チッピー」が多くあります。金曜日は伝統的に魚を食べる日です。価格と営業時間は店によって異なります。人気の老舗は行列ができることが多いので、食事時を外すと落ち着いて楽しめます。
