里斯本炭烤沙丁鱼

文化背景

炭烤沙丁鱼是葡萄牙传统菜，入选「葡萄牙美食七大奇迹」。葡萄牙文维基百科介绍，葡萄牙人习惯在民间节庆期间烤沙丁鱼，一顿炭烤沙丁鱼宴叫「sardinhada」；虽然习惯叫「assada」（烤），其实是放在烤架上炭烤，更准确的叫法是「sardinha na grelha」。在里斯本，沙丁鱼与每年六月的「里斯本节」（Festas de Lisboa）密不可分。里斯本旅游局介绍，六月里阿尔法玛、比卡、上城、城堡区和摩拉里亚这些最有特色的老街区，延续着在街头奏乐、炭烤沙丁鱼的传统；葡萄牙旅游局介绍，高潮在6月12日夜里，人们在自由大道游行庆祝圣安东尼，13日在主教座堂周边有宗教游行，大街小巷弥漫着烤沙丁鱼和罗勒盆栽的气味。

当地习俗

• 沙丁鱼整条连皮带骨撒粗盐烤，常放在一片面包或玉米面包上吃，让面包吸鱼油
• 配烤青椒沙拉、煮土豆和葡萄酒或啤酒
• 用刀叉沿脊骨把肉剥下，也有人直接用手。

宗教与信仰

• 里斯本节与圣安东尼（帕多瓦的安东尼，出生于里斯本）的纪念日相连，6月13日前后有宗教游行和集体婚礼「圣安东尼新娘」
• 圣安东尼被视为「媒人圣徒」，人们会互赠写着情诗的罗勒盆栽。

旅行贴士

• 六月的里斯本节期间，阿尔法玛、摩拉里亚、比卡等老街区到处是烤沙丁鱼的摊位，6月12日夜里最热闹，人非常多
• 平时在老城的小餐馆和海鲜馆也能吃到，一顿约一小时。可以与圣乔治城堡、主教座堂、圣安东尼教堂和里斯本博物馆—圣安东尼馆串联。节庆日期和活动以里斯本旅游局公布为准。饮食提示：沙丁鱼刺多，带孩子要留意
• 鱼类过敏者不宜
• 街头摊位卫生条件不一，选现烤热食
• 配的葡萄酒、啤酒含酒精。价格和营业时间以店家为准
• 热门老店常要排队，错开饭点更从容。