龙井虾仁
龙井虾仁 · 中国·浙江杭州市
河虾仁配龙井茶叶清炒，杭帮菜里最清雅的一道。
出发前须知 · Know before you go
- 对虾等甲壳类过敏者请勿食用
- 勿在公盘里翻拣挑虾仁
- 勿把用过的筷子直接伸进公盘，同桌有公筷时请用公筷
本篇内容尚未核实，票价、开放时间与日期请以官方公告为准。
文化
文化与习俗
文化背景
龙井虾仁是杭州的特色名菜，以龙井茶和河虾仁为主料。做法是把鲜活河虾剥成虾仁，用蛋清和水淀粉上浆，在中低油温的猪油里滑熟至玉白色捞出，再用沸水泡开的龙井茶叶、茶汤和绍兴酒旺火快炒。成菜白绿相间，味道清淡带茶香。流传较广的说法是这道菜与清代乾隆皇帝南巡有关，属于传说，没有可靠史料证实。西湖边的老字号楼外楼、知味观等都以这道菜著称。
当地习俗
- 龙井虾仁是热菜，通常作为一桌杭帮菜中的一道，与东坡肉、西湖醋鱼等同席
- 用公筷或汤匙取到自己碟中，茶叶可以一起吃，也可以拨到一边。这道菜讲究虾仁鲜嫩，最好上桌后尽快吃。
宗教与信仰
- 传统做法用猪油滑油、加少量绍兴酒，不属于清真，也不是严格素食
- 对酒精敏感或有宗教饮食限制的旅客请提前和店家说明。不吃猪油者可询问能否改用植物油。
礼仪与避忌
礼仪与禁忌
这里适用的规矩
中国：清明祭扫，林区不烧纸、不点火
应该做
- 出发前查看墓园是否需要预约
- 献花、鞠躬、默哀时保持安静
- 可用献花、植树或网上祭扫代替烧纸
- 祭扫时穿着素净
- 离开时带走祭品包装和垃圾
不要做
- 不要在林区、草地烧纸、焚香、点烛或放鞭炮
- 不要在墓区大声喧哗、嬉笑
- 不要在墓区通道上长时间停留拍照
森林草原防火区在防火期严禁烧纸、焚香、点烛，引发山火可能被追究法律责任；墓园是否允许焚烧、在哪里焚烧，以墓园现场规定为准。
已核验 2026-10-19来源：新华网：两部门部署清明假期前后安全防范工作
中国：坐地铁先过安检，共享单车停进划定区域
应该做
- 进站时配合安检，行李过机
- 站台候车站在车门两侧，先下后上
- 骑共享单车前在应用里实名注册
- 单车停进划线区或应用显示的停车点，确认落锁
- 车辆刹车或车锁异常时换一辆，并在应用里上报
不要做
- 不要在车门处停留或强行挤门
- 不要把单车停在车行道、消防通道、盲道上
- 不要让未满12岁的孩子骑共享单车
不配合安检会被拒绝进站；乱停单车会被清理，按当地规定和平台规则可能受到处理。
已核验 2026-10-19来源：人民网：北京发布共享单车技术、服务与停放标准
中国：高铁全程禁烟，静音车厢不通话
应该做
- 按票面车厢和座位号入座
- 大件行李放车厢两端行李处或行李架
- 看视频、听音乐戴耳机
- 坐静音车厢时，接打电话到车厢外
- 下车前检查座位周围，带走垃圾和随身物品
不要做
- 不要在车上任何地方吸烟，包括厕所和车厢连接处
- 不要占用他人座位
- 带婴幼儿出行不要选静音车厢（12306 不建议）
动车组上吸烟可能触发烟雾报警、导致列车降速甚至停车，吸烟者会被公安机关罚款，据报道还可能被限制购买动车组车票，具体以官方公布为准；静音车厢有人违规，可向列车员反映。
已核验 2026-10-19来源：Travel China Guide：中国列车禁烟规定
中国：长城只走开放段，城砖上不刻字
应该做
- 只走已开放段和标识路线
- 在陡坡上先停稳再拍照，走路时看脚下
- 穿防滑鞋，带足饮水，体力不支及时折返
- 垃圾带下山或投进垃圾箱
- 出发前查看开放安排，以官方公布为准
不要做
- 不要在城砖上刻字、涂写或撬取砖石
- 不要翻越围栏、攀爬未开放的残墙和敌楼
- 陡峭段不要奔跑、推挤
在长城上刻划属于损坏文物，曾有游客在八达岭刻字被警方行政拘留并罚款，还被列入景区不文明游客名单；未开放段缺少维护，容易发生危险。
已核验 2026-10-19来源：中国新闻网：男子在八达岭长城刻字被行拘5日、罚款200元
杭州西湖：旺季节假日自驾留意单双号限行
应该做
- 自驾前查看杭州交警发布的最新通告，确认限行时段与路段
- 限行日按车牌尾号单双与日期单双对应通行
- 限行时段改乘公交、地铁、出租车或骑行游湖
- 工作日进入杭州市区也先查错峰限行规定
不要做
- 不要在限行时段开不符合单双号的车进入限行区域
- 不要凭旧攻略判断时段和路段，规定会按季节调整
违反限行会按违反禁令标志处罚，处罚标准以官方公布为准。限行通常在春秋旅游旺季的周末和节假日实施，巡游出租车与网约车一般不受单双号限制，具体以杭州交警通告为准。
已核验 2026-10-19来源：潮新闻：春季旅游旺季西湖景区实施临时交通管理
中国：热门景区提前在官方渠道实名预约
应该做
- 出发前查看景区官网、官方小程序或公众号的预约要求
- 提前录入所有同行人的证件信息，选好入园时段
- 儿童、老人等免票或优惠人群也按要求预约，凭证件入园
- 节假日、暑期热门日期尽早预约，名额常很快约满
不要做
- 不要轻信声称能代抢、有内部票的第三方
- 不要以为免票就不用预约
- 不要指望热门日期到现场一定能买到票
热门日期名额约满后可能无法入园，白跑一趟。文旅部要求景区保留人工窗口并为老年人等群体留出余地，但现场名额有限；各景区的提前量、放票时间与限流人数以官方公布为准。
已核验 2026-10-19来源：中国日报网：文化和旅游部要求所有景区均保留人工窗口
中国：出发前备好手机支付，住宿购票用证件实名
应该做
- 出发前在支付宝或微信支付里绑定境外银行卡，提前办好更从容
- 备少量人民币现金，小摊、偏远地区或手机支付出故障时应急
- 酒店入住、火车票、热门景区门票多为实名，用护照登记购票
- 购票时姓名、证件号与护照完全一致
- 车站闸机识读不了护照时，走人工通道核验
不要做
- 不要到了才临时开通支付，审核或验证可能要等
- 不要以为只带现金或只带银行卡就处处能付
- 不要用与护照不一致的信息购票预约
没有可用的支付方式或证件信息不符，可能无法入住、购票或入园，行程直接受阻。支付限额、手续费与各平台规定以官方公布为准。
已核验 2026-10-19来源：中国政府网：外籍来华人员支付便利措施
中国：公共场所排队、禁烟，不在文物古迹上刻画
应该做
- 排队按顺序等候，人多时听从工作人员疏导
- 乘公交、地铁先下后上，为老幼病残孕让座
- 热门景区和博物馆通过官方渠道提前实名预约
- 垃圾按分类投放
- 用餐使用公筷公勺，按量点菜
不要做
- 不要插队或并行挡道
- 不要在禁烟场所吸烟，许多城市的室内公共场所和公共交通工具内禁烟
- 不要在古建筑、古树上刻画，也不要攀爬、触摸文物
- 展厅里不要用闪光灯和三脚架拍照
- 不要在公共场所高声喧哗、外放音乐
插队、违规吸烟、刻画文物会被工作人员制止，在禁烟场所吸烟或损坏文物还可能依法被罚款。罚款数额、预约方式与开放时间以官方公布为准。
已核验 2026-10-19来源：故宫博物院官网：导览
杭州灵隐寺：免票但须实名分时预约
应该做
- 提前在景区官方渠道实名预约，按所约的上午或下午时段入园
- 入园后顺路去看一溪之隔的飞来峰石窟造像，免票范围包括灵隐寺、永福寺、韬光寺
- 节假日人多时尽量错峰，预约名额有每日上限
不要做
- 不要不预约直接前往，节假日名额容易约满
灵隐飞来峰景区自2025年12月1日起免票并实行实名预约、分时游览，设每日预约上限；未预约可能无法入园。
不要这样做 DON'T
- 对虾等甲壳类过敏者请勿食用
- 勿在公盘里翻拣挑虾仁
- 勿把用过的筷子直接伸进公盘，同桌有公筷时请用公筷
- 勿大量剩菜浪费
- 勿只挑虾仁把茶叶全剩在盘里
当地人欣赏 DO
- 杭州人欣赏点菜荤素搭配、分量适中
- 夸一句虾仁“嫩”、茶香“清”，是对厨师最直接的赞赏
- 配一杯龙井茶同饮也很受欢迎。在西湖边边赏景边吃这道菜，最能体会它的清雅。
行程规划
实用信息
旅行贴士
- 西湖周边和湖滨一带的杭帮菜馆、老字号酒家几乎都有这道菜，市区家常菜馆也常见。一盘适合两到四人分享，可与东坡肉、西湖醋鱼、叫化童鸡等组成一桌。过敏与饮食提示：含甲壳类（河虾）、鸡蛋（蛋清上浆），用猪油和绍兴酒，口味清淡不辣。部分餐馆的价格按时价或规格浮动，点菜前请看清菜单。可与西湖、龙井村茶园、灵隐寺串联，在茶园喝茶后回城吃这道菜。价格、营业时间与当天供应以店家公布为准
- 热门店铺用餐高峰常需排队，错开饭点更从容。
照片
照片
猫猫的日记本 · CC BY-SA 4.0
Gu0427 · CC BY-SA 4.0
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