ブラジルのフェイジョアーダ
Feijoada · ブラジル・リオデジャネイロ
黒豆と豚肉をじっくり煮込んだ、ポルトガル、アフリカ、先住民の食文化が融合した料理。ブラジルでは土曜日に食べます。
出かける前に · Know before you go
- ビーチでは貴重品をテーブルに置かない。急いで食べてすぐ帰らない（ゆっくり食べる食事です）
この記事は「未確認」です。料金・営業時間・日程は公式の発表をご確認ください。
Stories & people
物語と人物
史実
奴隷の食事から国民食へ
ポルトガル北部の豆と肉の煮込みは白いんげんや赤いんげんを使います。18世紀の植民地ブラジルでは、奴隷とされたアフリカ人がアメリカ大陸原産の黒豆と余った豚肉でブラジル式のフェイジョアーダを作りました。サンパウロ大学の2015年の研究は、奴隷制の時代にポルトガル、アフリカ、先住民の食の伝統が融合したものだとしています。19世紀には労働者の夕食からブラジルの国民食となりました。
Culture
文化と習慣
文化的な背景
「フェイジョアーダ」はポルトガル語の「豆」に由来し、ポルトガル語圏にはさまざまな作り方があります。ポルトガル北部では白いんげんや赤いんげんを使います。18世紀の植民地ブラジルでは、奴隷とされたアフリカ人が黒豆と余った豚肉でこの料理を作りました。サンパウロ大学の2015年の研究は、奴隷制の時代にポルトガル、アフリカ、先住民の食の伝統が融合したものだとしています。19世紀には労働者の夕食からブラジルの国民食となり、ふつう土曜日に食べられます。
地元の習慣
白いご飯、ファロファ（炒ったキャッサバ粉）、ケール、オレンジの輪切りを添え、カイピリーニャを一杯合わせるのが定番です
Etiquette
マナーとタブー
ここで守りたいルール
ブラジル：暗くなってから都市部のビーチに行かない
- ビーチへは少額の現金だけを持っていく
- 強盗に遭ったら抵抗せず持ち物を渡す
- 暗くなってから都市部のビーチに行く
- ビーチに貴重品を持っていく、路上でスマートフォンを使う
ビーチでは集団で持ち物を奪う「アハスタン」が起こります。午後4時から夜9時はスマートフォンのひったくりが特に多い時間帯です。
確認済み 2026-10-19出典：GOV.UK：ブラジル渡航情報
ブラジル：電子たばこは全面的に違法
- 出発前に電子たばこを家に置いていく
- 電子たばこ、カートリッジ、付属品を持ち込む
電子たばことその付属品はすべて違法で、税関が預け入れ荷物と機内持ち込み荷物の両方から没収します。
確認済み 2026-10-19出典：GOV.UK：ブラジル渡航情報
してはいけないこと DON'T
ビーチでは貴重品をテーブルに置かない。急いで食べてすぐ帰らない（ゆっくり食べる食事です）
地元の人に喜ばれること DO
リオの人々は、土曜の昼に友人とフェイジョアーダをゆっくり食べるのんびりした時間を大切にします。
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実用情報
旅のヒント
多くの店では水曜と土曜だけ出しています。量が多いので、何人かで分けて頼むとよいでしょう。価格と営業時間は店によって異なります。人気の老舗は行列ができることが多いので、食事時を外すと落ち着いて楽しめます。
