パステル・デ・ナタ（ベレンのエッグタルト）

文化的な背景

パステル・デ・ナタは、リスボンのベレン地区にあるジェロニモス修道院の修道士が18世紀以前から作っていた「ベレンのタルト」に由来します。当時、修道院では修道士や修道女の衣のりづけに大量の卵白を使い、残った卵黄でお菓子を作っていました。1820年の自由主義革命の後に修道会が解散させられると、修道士たちは近くの製糖所でタルトを売って収入を得るようになりました。1834年に修道院が閉鎖されるとレシピは製糖所に売られ、製糖所の主人が1837年に「パスティス・デ・ベレン」を開き、元のレシピはずっと店の秘密の部屋に保管されています。

地元の習慣

シナモンと粉砂糖をふって熱いうちに食べ、エスプレッソ（ビカ）を一杯合わせましょう

ここで守りたいルール

旅のヒント

パスティス・デ・ベレンはジェロニモス修道院から歩いて約3分です。持ち帰りの列は進みが速く、店内の飲食スペースも広いです。価格と営業時間は店によって異なります。人気の老舗は行列ができることが多いので、食事時を外すと落ち着いて楽しめます。