開封

都市ガイド · 开封 · 北宋称东京

開封

八朝の古都は「城の上に城」、汴梁の夜市と菊の香りに北宋の残り火

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開封は河南省の東部、黄河の南岸に位置し、黄河の沖積平野の上に築かれた古都です。北宋の東京の面影は、城が城の上に重なる積層、鉄塔の千年、包公の清廉、菊の秋の艶やかさとして今に残っています。市内の龍亭、清明上河園、小宋城は宋の風情を体験する帯を成し、旧城壁に囲まれた旧市街には豫菜と夜市の魂が残っています。鼓楼夜市の煙火は北宋で夜市の禁止が解かれたあの夜以来、消えたことがありません。開封は博物館のような古都ではなく、今も生きて営まれている宋の日常なのです。

歴史

街の成り立ち

開封の歴史は四千年以上に及び、夏の老丘から春秋の鄭・韓の地を経て、戦国時代に魏の恵王が大梁に遷都し、開封は初めて王朝の都となりました。その後、後梁、後晋、後漢、後周、北宋が相次いでここに都を置き、「八朝古都」と称されます(夏、魏などを含めるかについては諸説があり、八朝説が通行している)。北宋の東京・開封府は当時世界最大・最も繁栄した都市で、人口は百万を超え、張択端の『清明上河図』と『東京夢華録』がその盛況を記録しています。金・元の以降、黄河がたびたび決壊して城を水没させ、清の康熙年間に廃墟の上に現在の開封城が再建されました。「城摞城(城の上に城)」の地下には宋から清までの何層もの都市遺跡が重なり合い、世界の都市考古学の奇観となっています。

  1. 戦国紀元前364年、魏の恵王が大梁に遷都し、開封が初めて都となる
  2. 五代~北宋後梁・後晋・後漢・後周と北宋が相次いで開封に都を置き、「八朝古都」の大半を成す
  3. 960趙匡胤が陳橋の兵変を起こし、黄袍をまとって北宋が東京(開封)に都を定める
  4. 1017包拯が開封府尹に就任し、清官のイメージを残す
  5. 1140岳飛が朱仙鎮で大勝するも、十二の金牌で召還される
  6. 1642明末に黄河が決壊し、開封城は水に没する(李自成が堤を掘ったという説も併存する)
  7. 清 康熙年間宋の城の廃墟の上に現在の開封城郭が再建される
  8. 2012開封は「城摞城」の考古発掘を進め、州橋・汴河遺跡の発掘が国の考古学のホットスポットとなる

土地の暮らし

食と地元の暮らし

開封・清明上河園

ぜひ味わいたい

  • 灌湯包(スープ入り小籠包)
  • 鯉魚焙麺(鯉の甘酢あんと細麺)
  • 桶子鶏

灌湯包(皮が薄くスープたっぷり、開封の名物)、鯉魚焙麺(甘酢の鯉に細い揚げ麺)、桶子鶏(煮込んだ鶏で塩気と香りがよい)、羊肉炕饃、杏仁茶・炒涼粉(夜市の軽食)

どこで食べる園内の宋代風の軽食街、西司夜市、鼓楼夜市、第一楼の包子店
食事のマナー一部の屋台はハラールなので注意してください
1 人あたりの目安40〜80元
ヒント夜市は夕方に屋台が出そろいます。灌湯包はまず皮に穴を開けてスープを飲み、やけどを防ぎましょう。

予算は 2026 年 10 月時点の目安で、正確な価格ではありません。為替の変動が大きい地域は人民元換算のおおよその幅のみ示しています。

灌湯包(スープ入り小籠包)
灌湯包(スープ入り小籠包)
Windmemories · CC BY-SA 4.0
出典