世界の文化旅行ガイド
エセックス州のパブのサンデーローストラム

ホーム / ヨーロッパ / イギリス / ロンドン / グルメ

イギリスのサンデーロースト

Sunday roast · イギリス・ロンドン

写真：Acabashi · CC BY-SA 4.0

礼拝の後のごちそうで、今ではロンドンのパブで日曜の午後もっともにぎわう食事です。

出かける前に · Know before you go

  • 日曜ランチのピーク時に予約せずに大人数で人気のパブへ行かないこと
  • カウンターの前で割り込んだり大声でバーテンダーを呼んだりしないこと
  • カウンターで注文を受ける店員にチップを無理に渡さないこと（一般に不要。テーブルサービスがある場合は会計にサービス料が含まれているか確認）

この記事は「未確認」です。料金・営業時間・日程は公式の発表をご確認ください。

文化

文化と習慣

文化的な背景

サンデーローストはイギリスで伝統的に日曜日に食べる食事で、ローストした肉、ローストポテトかマッシュポテトに、ヨークシャー・プディング、グレイビー、詰め物などの付け合わせが添えられ、アップルソース、ミントソース、マスタード、ホースラディッシュソースなどとともに食べます。野菜はブロッコリー、芽キャベツ、ニンジン、パースニップなどがよく使われます。英語版ウィキペディアによると、イギリスで日曜日の教会の礼拝の後にとる食事として始まりました。多くのキリスト教徒は伝統的に金曜日に肉を食べず魚を食べ（イギリスの「金曜日は魚」という習慣はここから来ています）、イングランド国教会やカトリックの信徒には礼拝前に断食する伝統もあったため、礼拝の後にたっぷりとした食事で断食を解いたのです。礼拝後のごちそうはヨーロッパで広く見られますが、サンデーローストという形はイギリス独特のものです。よく使われる肉は牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉で、それぞれ違うソースを合わせます。牛肉にはホースラディッシュソースとヨークシャー・プディング、羊肉にはミントソース、豚肉にはアップルソースです。

地元の習慣

ロンドンの多くのパブ（pub）では日曜日の昼から夕方までしかローストを出さず、先にカウンターで注文して支払ってから席に着くのが一般的です。グレイビーはたいてい皿全体にかけます。ヨークシャー・プディングは伝統的にローストビーフに添えるものですが、今では多くのパブがあらゆるローストに添えています。食後にパブでもう一杯飲みながらゆっくりするのもよくあることです。

宗教と信仰

サンデーローストは日曜の礼拝後に会食する伝統から生まれましたが、今ではすっかり世俗化しており、教会に行かないイギリスの家庭でも同じように食べます。むしろ週末に家族や友人が集まる習慣を象徴しています。イギリスでは今も日曜の朝に教会に行く人が少なくなく、パブのローストは通常昼から提供されます。

マナーとタブー

マナーとタブー

してはいけないこと DON'T

  • 日曜ランチのピーク時に予約せずに大人数で人気のパブへ行かないこと
  • カウンターの前で割り込んだり大声でバーテンダーを呼んだりしないこと
  • カウンターで注文を受ける店員にチップを無理に渡さないこと（一般に不要。テーブルサービスがある場合は会計にサービス料が含まれているか確認）
  • パブで子どもを走り回らせないこと（夕方以降は子どもの入店を制限するパブが多い）。

地元の人に喜ばれること DO

イギリスの人々は、事前に予約して時間どおりに来るお客さんを好みます。パブではバーカウンターで礼儀正しく順番を待ち、注文の際に「please」「cheers」と言い、厨房のグレイビーソースやヨークシャー・プディングをほめると、とても和やかな雰囲気になります。

旅の計画

実用情報

旅のヒント

ロンドン各地のパブや一部のレストランでは日曜日にローストを出しており、人気店の日曜ランチは数日前の予約が必要なことが多く、一食は1時間半ほどです。日曜の午前はマーケットや博物館を見学し、昼にパブでローストを食べる計画にするとよいでしょう。食事の注意：ヨークシャー・プディングは小麦粉、卵、牛乳で作られ、グレイビーは主に肉汁と小麦粉で作るため、グルテンを含みます。スタッフィングには豚肉が入っていることがあります。パブには通常ベジタリアンやヴィーガンのロースト（ナッツローストなど）もありますが、ハラールの要望は事前に確認してください。飲酒には年齢制限があり、パブ内での未成年者に関する規定は各店に従ってください。価格と営業時間は各店に従ってください。人気の老舗は行列ができることが多いので、食事時を外すとゆったり楽しめます。

出典と確認についての説明

英語版ウィキペディア：Sunday roast

中国語版ウィキペディア：サンデーロースト

ウィキペディア：サンデーロースト

この場所はいかがですか？