居酒屋

居酒屋 Izakaya · 日本・全国（新宿思い出横丁）

写真：Eden, Janine and Jim · CC BY 4.0

仕事帰りの日本：生ビール一杯、小皿料理をいくつか、そして仲間とカウンター越しに「乾杯」。

出かける前に · Know before you go

お通しの料金のことで店員ともめないこと。これは慣例です。日本にはチップの文化がなく、料金にはふつうサービス料が含まれているので、チップを別に払う必要はありません

この記事は「未確認」です。料金・営業時間・日程は公式の発表をご確認ください。

Culture

文化と習慣

居酒屋は日本の小さな酒場で、お酒が主役で料理は脇役です。料理の多くは分け合うように作られており、一人ひとりに取り皿が配られて料理を取り分けます。

席に着くと、店はまず「お通し」（先付とも）を小皿で出してくれます。枝豆、漬物、ポテトサラダなどが多く、これは席料も兼ねているので、食べなくても料金がかかります。最初の一杯はみんなで生ビールを頼み、声をそろえて「乾杯」と言うことが多いです。料理は一品ずつ注文し、みんなで分けて食べます

Etiquette

礼儀レストラン・バー日本

罰則はありません。居酒屋では注文の前に必ず小皿のお通しが出され、これが席料も兼ねているので、選んだり替えたりすることはできません。

お通しの料金のことで店員ともめないこと。これは慣例です。日本にはチップの文化がなく、料金にはふつうサービス料が含まれているので、チップを別に払う必要はありません

地元の人々は、まずみんなで乾杯してから食べ始め、注文した料理を分け合う客を喜びます。会計のときは「ごちそうさまでした」と一言添えましょう。

Plan your visit

人気の居酒屋は週末の夜は予約が必要です。今も現金が中心の老舗もあります。新宿の思い出横丁や有楽町の高架下は、昔ながらの居酒屋を体験できる場所です

Photos

出典と確認についての説明

グルメ日本・広島

生地、キャベツ、豚肉、焼きそばを層に重ねたお好み焼き。原爆の後、広島の人々の空腹を満たしました。

グルメ日本・福岡

乳白色の豚骨スープに極細麺。「替え玉」でもう一玉追加できます。

グルメ日本・大阪

1935年に大阪の屋台の主人が考案し、のちに「粉もんの町」の代名詞に。