SOUTHEAST ASIA
東南アジア
寺院では素足と静けさ、夜市ではにぎわいとスパイス。ひとつの土地に多くの信仰が共存しています。
City guides
ひとつの都市から
どの都市ガイドにも、年表、人物の物語、必見スポット、祭り、地元のルールがまとまっています。

กรุงเทพฯ Bangkok
バンコク
5 か所
チャオプラヤー川の両岸の二つの王都:トンブリーの暁の寺とラッタナコーシンの王宮

เชียงใหม่ Chiang Mai
チェンマイ
4 か所
ラーンナー王国の古都:堀に囲まれた旧市街、300を超える寺院、ステープ山

Singapore 新加坡
シンガポール
6 か所
テマセクからライオンの町へ:華人、マレー人、インド人が共に暮らすガーデンシティ

Hội An 会安
ホイアン
3 か所
灯籠に照らされる古い港町:日本橋、華人の会館、黄色い古民家

Kuala Lumpur 吉隆坡
クアラルンプール
3 か所
二つの川の合流点の錫鉱山の町が、ツインタワーのそびえる首都に

George Town, Penang
ペナン ジョージタウン
1 か所
東南アジア初のイギリス人入植地:ショップハウス、一族の祠堂、屋台グルメ

Bali · Ubud
バリ島・ウブド
4 か所
神々の島の芸術の村:棚田、寺院、舞踊、毎日の供え物

សៀមរាប Siem Reap
シェムリアップ
2 か所
アンコールへの玄関口:日の出のアンコール・ワット、バイヨンの微笑み、ジャングルの古寺

Yogyakarta
ジョグジャカルタ
2 か所
ジャワ文化の中心:スルタンの王宮、ボロブドゥール、プランバナン
.jpg?width=800)
ภูเก็ต Phuket
プーケット
1 か所
錫に支えられた島:ポルトガル風の旧市街、二人のヒロイン、アンダマン海
_-_Pho_Hanoi_Authentic_2024-12-01.jpg?width=800)
フォー
20世紀初めに北ベトナムで生まれた汁麺。フランスと中国の食文化の影響が混ざり合っています。

ナシレマ
マレーシアの国民食:ココナッツミルクとパンダンの葉で炊いたご飯にサンバルを添えて。
.jpg?width=800)
ホイアンのカオラウ
ホイアンの古い井戸の水でしか作れないと言われる麺。

海南鶏飯(チキンライス)
海南の移民が文昌鶏を南洋に持ち込み、シンガポールの国民食になりました。

チェンマイのカオソーイ
交易路を通って雲南からやって来たイスラム教徒の麺が、北タイの看板料理に。

パッタイ
1930年代に生まれた「国民食」。国民の一体感を高めるために広められました。

シンガポールのホーカーセンター
シンガポールの人々の「コミュニティの食堂」:多民族の料理が一堂に会し、2020年にユネスコの無形文化遺産に。
