Taste of place
舌尖上的人文
一道菜背後，是一座城的歷史與規矩：壽司為什麼是江戶的快餐，北京烤鴨從哪家老店開始，那不勒斯的瑪格麗特披薩是真是傳說。共 47 道各地代表美食，每道都寫了來歷、吃法和當地人的禮數；另有 249 個景點與祭典的「附近吃什麼」，列出必吃、去哪兒吃、飲食禮儀和人均參考。
中東與北非
中東與北非旅行指南 →
阿拉伯咖啡
加了小豆蔻的淡色咖啡，配椰棗，是海灣地區的待客之禮。
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約旦曼薩夫
用發酵幹酸奶汁燉羊肉，約旦的國菜和待客之道。
摩洛哥塔吉鍋
用尖頂陶鍋慢燉的北非菜，菜名就是鍋名。
埃及雜豆飯
米飯、通心粉、扁豆和鷹嘴豆，再澆番茄醬和炸洋蔥——埃及的國菜。
土耳其咖啡
不過濾的咖啡，喝完還可以用杯底的咖啡渣「算命」。
景點附近吃什麼20 處
- 傑拉什必吃：曼薩夫、馬格魯巴、烤肉與阿拉伯大餅
- 瓦迪拉姆必吃：扎布、曼薩夫、貝都因烤肉+皮塔
- 佩特拉必吃：曼薩夫、馬格魯巴、烤肉串與皮塔
- 艾特·本·哈杜必吃：柏柏爾塔吉鍋、古斯古斯、扁豆/鷹嘴豆湯
- 哈桑二世清真寺必吃：海鮮塔吉/烤魚、摩洛哥海鮮湯、塔吉鍋
- 舍夫沙萬必吃：塔吉鍋、摩洛哥沙拉、扁豆湯Bissara
- 菲斯老城與舒阿拉皮革染坊必吃：塔吉鍋、古斯古斯、巴斯蒂亞鴿肉派
- 馬拉喀什麥地那與德吉瑪廣場必吃：塔吉鍋、坦吉亞、烤肉串
- 盧浮宮阿布扎比必吃：法式-阿拉伯融合菜、黎巴嫩冷菜拼盤、烤肉/海鮮
- 謝赫扎耶德大清真寺必吃：烤肉拼盤、比爾亞尼飯、鷹嘴豆泥/中東拼盤
- 迪拜老城：Al Fahidi 歷史街區必吃：阿拉伯烤肉拼盤、駱駝肉漢堡/燉駱駝、鷹嘴豆泥
- 阿斯旺與菲萊神廟必吃：努比亞燉菜、尼羅河烤魚、庫沙裡
- 開羅老城：汗·哈利利市集必吃：庫沙裡、富爾與塔米亞、烤肉拼盤
- 阿布辛貝神廟必吃：庫沙裡、烤肉、塔吉鍋
- 盧克索：卡納克神廟與帝王谷必吃：烤鴿子、塔吉鍋燉菜、庫沙裡
- 吉薩金字塔群與獅身人面像必吃：庫沙裡、烤鴿子、埃及烤肉
- 以弗所古城必吃：烤肉丸、茄子烤肉、土耳其披薩
- 棉花堡與希拉波利斯必吃：陶罐烤肉、土耳其餃子Mantı、烤肉拼盤
- 卡帕多奇亞必吃：陶罐烤肉、土耳其餃子、薄餅
- 伊斯坦布林老城：聖索菲亞 / 藍色清真寺 / 大巴扎必吃：旋轉烤肉、阿達納烤肉、果仁蜜餅