Taste of place
舌尖上的人文
一道菜背後，是一座城的歷史與規矩：壽司為什麼是江戶的快餐，北京烤鴨從哪家老店開始，那不勒斯的瑪格麗特披薩是真是傳說。共 47 道各地代表美食，每道都寫了來歷、吃法和當地人的禮數；另有 249 個景點與祭典的「附近吃什麼」，列出必吃、去哪兒吃、飲食禮儀和人均參考。
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夏威夷生魚丁
「poke」在夏威夷語裡就是「切塊」：漁獲的邊角料，拌鹽和石栗當零食。
巴西黑豆燉肉
黑豆和豬肉慢燉，融合葡萄牙、非洲和原住民的飲食；巴西人週六吃。
肉汁乳酪薯條
1950年代魁北克鄉間的發明，從被嘲笑到成為魁北克的文化符號。
紐約貝果
先煮後烤的麵包圈，隨波蘭猶太移民來到紐約。
新奧爾良貝涅餅
法國殖民者帶來的方形炸麵糰，配加了菊苣的咖啡歐蕾。
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秘魯酸橘汁醃魚
秘魯的國菜，聯合國教科文組織認可的非物質文化遺產。
牧羊人塔可
黎巴嫩移民帶來的烤肉串，在墨西哥變成了配菠蘿的豬肉塔可。
景點附近吃什麼20 處
- 大峽谷必吃：牛排/漢堡、西南風味、鹿肉香腸
- 魁北克老城必吃：Poutine、法式可麗餅/小酒館菜、楓糖料理
- 奇琴伊察必吃：尤卡坦烤豬、Lime Soup、Panuchos/Salbutes
- 圖盧姆必吃：魚塔可、尤卡坦菜、海鮮Ceviche
- 里約基督像必吃：黑豆燉肉飯、巴西烤肉、木薯粉Farofa配菜
- 伊瓜蘇瀑布必吃：阿根廷烤肉、Empanada炸餃、巴西側Feijoada/烤肉
- 亞馬遜雨林必吃：亞馬遜河魚、Tacacá湯、巴西莓Açaí
- 莫雷諾冰川必吃：巴塔哥尼亞烤羊肉、阿根廷烤肉、Empanada
- 馬丘比丘必吃：炒牛肉、藜麥湯、羊駝排
- 納斯卡線條必吃：秘魯炒麵/炒飯、Ceviche、伊卡葡萄酒/Pisco品飲
- 烏尤尼鹽沼必吃：藜麥料理、Salteña肉餡餅、羊駝肉
- 黃石國家公園必吃：園內旅館餐：野牛肉漢堡、鱒魚、美式早餐
- 復活節島必吃：金槍魚Ceviche、金槍魚Empanada、Umu土坑宴
- 自由女神像必吃：紐約披薩、貝果、熱狗
- 時代廣場必吃：紐約披薩、熱狗車小吃、百老匯一帶美式餐
- 好萊塢星光大道必吃：In-N-Out類漢堡、墨西哥塔可、壽司/拉麵
- 夏威夷威基基必吃：Poke、Loco Moco、Kalua豬Plate Lunch
- 金門大橋必吃：酸麵包蛤蜊濃湯、珍寶蟹、舊金山任務捲餅
- 尼亞加拉大瀑布必吃：加拿大：肉汁乳酪薯條、冰酒、楓糖甜點
- 班夫國家公園必吃：艾伯塔牛肉、野牛/鹿肉、Huckleberry/楓糖甜點