Distrito del sake de Fushimi

Contexto cultural

El distrito del sake de Fushimi se encuentra en el distrito de Fushimi, en Kioto, a lo largo del Horikawa bordeado de sauces, y en barco se puede bajar por el río hasta su confluencia con el río Uji. Aquí se reúnen casi 40 bodegas de sake, y muchos edificios conservan su aspecto tradicional de madera y muros de yeso blanco. El barrio de las bodegas creció al pie del castillo de Fushimi, el palacio de retiro de Toyotomi Hideyoshi. De los manantiales subterráneos brota en abundancia un agua blanda y limpia, ideal para elaborar sake, y su ubicación en la confluencia de dos ríos facilitaba el transporte fluvial. El Museo del Sake Gekkeikan Okura muestra las herramientas y los procesos de elaboración del sake, con una cata al final de la visita libre; Kizakura gestiona en el distrito un restaurante, Kizakura Kappa Country, donde sirve su propio sake y cerveza artesanal.

Costumbres locales

• Visite bodegas y pruebe sake (el Museo del Sake Gekkeikan Okura incluye cata)
• dé un paseo en barco turístico de madera por el Horikawa
• recorra la calle comercial cubierta de Otesuji y elija sake en el centro de visitantes Fushimi Yumehyakushu
• visite el Teradaya para conocer la historia de finales del periodo Edo.

Consejos de viaje

• Los horarios y las visitas de cada bodega varían, así que consulte los avisos de cada una antes de ir
• los horarios de los barcos se rigen por lo anunciado oficialmente. El distrito está a 5-10 minutos a pie de la estación de Chushojima, en la línea principal Keihan, y la estación de Momoyama-Goryomae, de la línea Kintetsu Kioto, y la de Fushimi-Momoyama, de la línea Keihan, también quedan cerca
• desde la estación de Momoyama de la línea JR Nara hay unos 15-20 minutos a pie. Desde la estación de Kioto, en Kintetsu o JR llegará a una estación cercana en poco más de diez minutos.
• Puede visitarlo todo el año
• el invierno es la temporada del sake nuevo, la primavera trae sauces y cerezos en flor, y un paseo en barco en verano también es un placer.