Mercado de Toyosu y Mercado Exterior de Tsukiji

Contexto cultural

El mercado de Toyosu se alza sobre terrenos ganados al mar en la bahía de Tokio, en Toyosu, distrito de Koto, en Tokio. Abrió el 11 de octubre de 2018 y al abrir se convirtió en el mayor mercado mayorista de pescado del mundo. Los visitantes pueden ver la subasta de atún desde el mirador del segundo piso, y quienes se registren pueden verla también desde una sala de observación en la misma planta, tras un cristal; el Uogashi Yokocho del mercado reúne restaurantes de marisco y tiendas. El mercado exterior de Tsukiji está en Tsukiji, distrito de Chuo, en Tokio, entre el río Sumida y Ginza. El antiguo mercado de Tsukiji cerró el 6 de octubre de 2018 y su negocio mayorista se trasladó a Toyosu, mientras que el mercado exterior permaneció en el emplazamiento original y siguió abierto. Mezcla tiendas mayoristas y minoristas que venden utensilios de cocina japoneses, suministros para restaurantes, alimentos y marisco, y abundan sobre todo los restaurantes de sushi. Son dos mercados distintos, cada uno con su propia historia.

Costumbres locales

• Ver la subasta de atún en Toyosu a primera hora de la mañana y comer marisco en Uogashi Yokocho
• recorrer comiendo el mercado exterior de Tsukiji, comprar utensilios de cocina y productos secos, y visitar de paso los templos y santuarios cercanos.

Consejos de viaje

• Toyosu y Tsukiji son dos lugares distintos y no están cerca, así que prevea tiempo de desplazamiento si visita ambos el mismo día
• la mayoría de las tiendas del mercado exterior de Tsukiji cierran a primera hora de la tarde. Sus condiciones de apertura y visita difieren, así que consulte los anuncios oficiales antes de viajar.
• Al mercado de Toyosu se llega con la línea Yurikamome hasta la estación de Shijo-mae
• al mercado exterior de Tsukiji, con la línea Toei Oedo hasta la estación de Tsukijishijo o con la línea Hibiya de Tokyo Metro hasta la estación de Tsukiji. Se puede visitar todo el año
• en invierno la subasta de atún y los ingredientes para nabe atraen la mayor atención, y en verano conviene un paseo matinal por el mercado seguido de un desayuno de marisco.